減肥食譜的存檔

油漬乾番茄已經放了一個禮拜..其實它不用醃很久, 烤好後馬上用也OK. 油漬是讓它保存久一點的方式. Anyways, 終於有時間可以跟它玩~! 馬上想到要做的料理是,,Capellini!! 它是義大利麵的一種. 它非常細. 有另外一個名字 叫 “Angel pasta”做 “冷製pasta” 很適合的.. 跟這個自然菜的甜味濃縮的番茄很好! 還有,,,之前報告的新兵器要出場了! 非常Antique/古董”的乳鉢! 本來做青木瓜沙拉的道具..but, hey I think she can handle more than that!! 做了青醬很輕鬆好玩,,, 很好用!! 油漬番茄&青醬都是home made! yet, 很簡單! 感覺這個Season 剛好的料理! 大家一定要試試看ㄛ~!! ^^

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之前跟大家報告的小番茄研究的結果… 終於有時間可以整理照片,寫文字跟大家分享了! ＼(>◇< )／ 剛好拿到大量的小番茄. 本來全部切丁用掉, 後來想到做 Dried Tomatoes.. 我之前都用現成乾燥番茄. 自己做的話,一直要風乾感覺要等很久的樣子,, 後來想到之前做的一些 野菜chips.. 用烤箱低溫烤一烤也應該沒有問題吧,, 而且時間比較快! 結果.. OMG! 在烤時候味道很像烤蛋糕一樣甜香味出來!! 太香了~!! 味道,, 完全不像番茄呢! 吃起來跟水果一樣甜! 眼睛閉起來吃,,一定不會想到番茄!! 做法很簡單,可以保存久一點. 可以做很多料理! 現在開始番茄Season. 大家買多一點. 做做看吧~!! 大推薦!!

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茼篙 我們日本人叫 春菊/Shun-giku 一種很有趣的菜. 我小時候討厭吃. 聞到這個味道就不想吃的樣子,, 我不知道Since when,, 現在很愛吃! 放在火鍋裡面最想要的青菜. It’s funny, 到現在我blog&書裡都完全沒有出現,, you know why? 因為每次都吃到這個菜. 我有問菜的名字. 然後大家親切告訴我 它是: “%#&+@~!!”
聽起來不太像中文的樣子.. 每次都發音記起來. 過了一段時間後到了超市場完全忘記名字. But, now 終於知道了正確的中文發音 它叫… Tong-gao* 茼篙! 那麼,,這次用這個lovely青菜.我做了 “白和” 用豆腐混合的一種涼拌. 不只青菜類的營養分 也有豆類的蛋白質! 只有一個簡單涼拌料理含有Super healthy 的要素! 不只普通吃. 健康的下酒菜 或 裝便當裡也很好喔~ ^^ !!
*後來很多朋友們留言給我說. 它是 “Tong-hao” …. 又學錯了..(´・ω・｀;)9

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有的海鮮會有一點腥味.. 而且有時候用蒸味道會變更重,, 我個人很愛吃魚. 煎,烤,炸 都很好. 但是有時候想要吃比較輕, 油分比較少的烹飪方式. 也不要太複雜的.. 放在蒸籠是一個很方法. 之前介紹過用香草一起蒸. 洋式蒸魚. 這次我來介紹比較日式的蒸料理! 做法太簡單! 切東西, 丟進去, 加一些調味料蓋起來開火,, 等幾分種蓋子打開久聞道香噴噴的 Saka-mushi/酒蒸 料理~!! ^^b

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小時候我沒有那麼愛吃這種料理. 沒有什麼肉, 沒有什麼特別的感覺.. 長大以後也是一樣 比較不會特別做. 我家裡保存這種食材 都沒有用到…而且要泡水,要等很久..感覺麻煩.. 每次都看到這包.. 下次有空再做就好了,, 但是,不要小看它! 它是非常優良的食物! 不只它含有三大營養素(蛋白質,脂質,炭水化物) 也有鐵,礦物,纖維! 每粒有那~麼多,豐富的營養分. 有人會說,,[大豆/黃豆是完全營養食] So now it’s time to 請MR. Soy bean/黃豆出場吧~! 當然用到比較多的時間準備. but, 真的值得花那麼多時間! 而且一次煮多一點可以放在冰箱久一點. 也可以當便當菜! 含有很多種的菜類一起煮. 非常有滿足感. 大家吃多一點營養的東西保護自己&家人喔~!
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