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早餐食譜,點心食譜-MASA x Campbell’s-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅

早餐食譜,點心食譜-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅
介紹可以當早餐或點心的非常濃香鬆餅。普通的鬆餅只用麵粉跟雞蛋,味道比較單純。。這次麵糊裡面加入金寶湯日式玉米濃湯!因為用到日式的玉米濃湯,可以享受微甜,有玉米風味的鬆餅! 如果早餐沒有食慾的話可以配這種鬆餅。做法是跟蛋糕有一點像,利用芙蕾的方式。烤出來的鬆餅非常鬆軟。因為可以放幾天。一次烤幾個,早上時候再放入烤箱加熱一下就好了! 跟炒蛋,沙拉,熱咖啡或紅茶可以享受完美的早餐喔~!

早餐食譜,點心食譜-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅

[ 6個份 ]
金寶湯日式玉米濃湯 Campbell’s Corn potage-70g
雞黃 Egg yolks—3個分
橄欖油 Olive oil—1大匙

低筋麵粉 Cake flour—70g
牛奶 Milk—2大匙
蛋白 Egg white—3個分
砂糖 Sugar—30g

早餐食譜,點心食譜-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅 的做法


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(1) 把蛋黃跟蛋白分開。


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(2) 把蛋黃攪拌到變成稍微淡黃色的樣子。


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(3) 接下來把金寶湯日式玉米濃湯~!它的濃縮的味道非常適合加入麵糊烤!


份量可以自己調整,當然越多加入越多的風味。但是會影響到膨脹的程度。
或,直接加入現成鬆餅粉裡面煎就更簡單可以享受好吃的玉米風味鬆餅!^^v


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(4) 攪拌好確認濃縮玉米有混合好。


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(5) 加入橄欖油。


加入油分可以做成口感比較輕的蛋糕。代用溶化的奶油也OK的。


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(6) 把低筋麵粉用過篩撒進去。


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(7) 加入牛奶調整麵糊的稠度。


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(8) 攪拌好確認整個麵糊都混合好。


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(9) 打發蛋白。先攪拌到泡泡出來。


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(10) 然後大概3次分開加入砂糖。一邊打發,一邊放入。


砂糖一次全部加入的話,不好打發喔~!


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(11) 打發到氣泡可以立起來的程度。


用電動攪拌機也OK的~!比較輕鬆。。(´Д`)


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(12) 先加入一點的蛋白攪拌一下。把麵糊鬆開。


一次不要加入太多蛋白,慢慢分開加入保持氣泡。


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(13) 攪拌時候不要攪太多次。從碗底往上拌一拌的感覺。。


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(14) 最後用刮刀把剩下的蛋白全部放進去拌一拌就好了!


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(15) 把麵糊均等放入馬芬蛋糕紙杯裡面。


這個麵糊很會流動,要用這種可以定性的模型喔!


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(16) 放入預熱好(160度上下開)的烤箱。烤大概18分鐘。


時間&溫度要看各位用的烤箱的加熱效果,再稍微調整一下喔~!


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(17) 哇~!膨脹起來的可愛舒芙蕾鬆餅生出了~!


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(18) 這種蛋糕很會縮小,如果不是馬上吃的話,可以顛倒放冷卻。預防過度的凹下去的狀況。。


早餐食譜,點心食譜-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅

這個蛋糕可以放幾天。食用時候再放入烤箱或微波爐,加熱一下就可以享受香噴噴的鬆餅。像照片的樣子可以配其他食物。最好有一杯玉米濃湯。可以把這個鬆餅沾進去吃更好吃呢~!



 

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