簡單料理食譜, 減肥料理食譜- 不會太麻煩的番茄義大利麵
好像,我有介紹過,番茄義大利麵. 但是,這次的我們用罐頭的番茄粒,沒有調味的. “嚴選素材!做究極的番茄醬!!” FORGET IT.. ヘ（´ｏ｀）ヘ 那個是,電視的. 我們常吃的東西,不可能每次都去很遠的地方找 “究極素材”吧! LET’S TAKE IT EASY. 輕鬆, 在超級市場,觀一觀,有什麼便宜的就用嘛!! *材料分類 飯＆麺類
<材料>
PAHSE 1
番茄粒(罐頭)
洋蔥
蒜頭
橄欖油
PHASE 2
蒜頭
橄欖油
番茄醬(PHASE 1)
海鮮
酒
鹽巴,胡椒
麵
<做法>
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PHASE1 (1)洋蔥切小粒,丟在果汁機,打到變泥 |
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(2)帶皮的蒜頭,用刀子側面打一下. 把皮掉,再切片(不要太小). 加橄欖油鍋子裡,放入蒜頭,再開小火.慢慢移蒜味到油裡. 後來, 加(1)炒約15分左右. *因為,蒜頭很會焦,所以先不要開火. 冷油裡加蒜頭,再開火. *我沒有用很多橄欖油,但是我要它們全部泡到油裡面.所以把鍋子像照片,放斜. |
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(3)炒15~20分鐘後變成這樣後, 加番茄粒,中~小火煮約30分鐘. 加一點鹽巴 |
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PHASE 2 (1)開始煮麵的水.請參考 RIGHT HERE!. 放橄欖油鍋子裡再放切碎的蒜頭後開中火. 讓爆香後,加具材(這次是海鮮) 大火炒表面,馬上加酒,蒸發酒精再加準備好的番茄醬.*用什麼酒? 白酒? 紅酒? 我這次用清酒. 你廚房裡有什麼酒就用吧! 米酒,高梁都值得用吧! 不過, 高梁的酒度很高加入鍋子時候特別小心! (火先關掉再加也可). 沒有酒?加水就好了!! |
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(2)你的醬已經準備好了. 煮好的麵直接放進去(最酷的動作), 加 鹽巴,胡椒 調味一下. |
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響:5
- 命中注定我愛你 08-09-13 (Sat) 10:15
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你好我希望量能寫仔細點好嗎謝謝
[回應]
- MASA 08-09-13 (Sat) 14:25
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你好. 我會努力寫仔細一點. o( _ _ )o
請多多指教 (*￣∇￣*)[回應]
- 阿潔 09-04-25 (Sat) 16:56
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我已經做好了醬囉，但這跟你之前寫的茄汁醬有差嗎？
麵煮7到10分鐘應該可以吧？我有看到電視美食節目煮麵的時候有加鹽耶，是不是好讓麵會有味道？
還有他有加紅酒醋(有這玩意？)，還是只要加紅酒就行？好多小疑問，就只是單純的＂為什麼＂而已，哈。
最後，我的番茄罐頭沒有老師的那麼紅耶，
日本版跟美國版(我買的)差那麼多喔= =+[回應]
- ㄚ潔 09-05-03 (Sun) 17:17
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我買到跟老師一樣的番茄罐頭了，真的還蠻便宜的，50元而已喔 ：Ｄ
原來是義大利製的，跟我上次買的不同的地方是番茄很快就煮爛爛，
不像我上次買的美國製好硬，我還用手弄破，結果噴的我一身都是= =+但美國製的比較大罐喔！(￣‥￣；)
[回應]
- Duck 09-08-22 (Sat) 2:26
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MASA老師~~
我從以前就很想自己動手做做看番茄義大利麵.
但老是覺得很麻煩~~就forget it~直到看到你的食譜～(有圖片+容易取得的食材)
今天就一邊看你的食譜一邊做了番茄義大利麵~(我還放進自己做的炸雞肉)~~!!
我跟我男友都覺得好好吃!!!!
真的很謝謝你的分享~~我很喜歡your cooking style!![回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e6%b8%9b%e8%82%a5%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%b8%8d%e6%9c%83%e5%a4%aa%e9%ba%bb%e7%85%a9%e7%9a%84%e7%95%aa%e8%8c%84%e7%be%a9.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 義大利麵食譜-不會太麻煩的番茄義大利麵 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
April 28th, 2009 at 12:20 am
Hi 阿潔!!
煮麵的時間每種每個牌子有一點
不一樣, 看看裝包上面寫什麼.
稍微早一點撈出來中間留一點硬
的部分 叫 “al dente” 最好.
看看步驟7 那邊. 我有加煮麵水的大約1%的鹽巴. 當然有人加更多所以入味比較多. 或, 還有加橄欖油, 加紅酒醋應該也是一個方法. 做料理沒有一個固定的做法. 看看你想要做怎麼樣的效果就試試看!!
[回應]