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減肥食譜,素食食譜,義大利麵食譜-享受天然の夏天野菜!! BBQ綜合菜義大利麵

減肥食譜,素食食譜-享受天然の夏天野菜!! BBQ綜合菜義大利麵

天氣開始非常熱! 好像跳過春天的樣子…這次教室那邊多餘的茄子拿回來(謝謝4F^^)跟別的菜一起做了Pasta! BBQ是一個非常好用的烹飪方法. 直接烤就會出來菜的味道!! 而且不會用到很多廚具, 也不需要複雜的處理. 我最喜歡的很健康,好吃,簡單的料理~! 看冰箱裡面的還沒用完的菜類, 或 去市場看到Seasonal/季節的菜 買回來. 洗一洗丟在烤箱後跟Pasta 拌一下. 越多種類的菜越豐富的味道&口感! 如果用好一點的橄欖油&鹽巴,不用準備其他醬料,就可以吃到高級義大利餐廳的味道!!

減肥食譜,素食食譜-享受天然の夏天野菜!! BBQ綜合菜義大利麵的材料*材料分類 飯&麺類,菜類

[1 serving]
義大利麵 Pasta—120g
*用喜歡的量
茄子(胖的) Eggplant—1/2個
*用瘦的也OK!
蕃茄 Tomato—1個
秋葵 Okura—3~4枝
竹荀 Bamboo shoot—1/2個
辣椒 Chili pepper—1枝

蒜頭 Garlic—2~3片
迷迭香 Rosemary—2~3枝
松子 Pine nuts—少許
*其他您喜歡的菜都可以用!!
橄欖油 Olive oil—適量
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

減肥食譜,素食食譜-享受天然の夏天野菜!! BBQ綜合菜義大利麵的做法


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(1) 茄子,蕃茄切片(大概0.5cm). 竹荀切半


當然可以用瘦的茄子ㄛ!


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(2) 秋葵的頭那邊用削皮刀削掉.
上面撒鹽巴滾一下去掉表面的毛.

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(3) 辣椒切半, 裡面的籽刮掉


紅甜椒也不錯ㄛ~!


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(4) 烤箱盤子上舖鋁泊紙再淋橄欖油, 用手或, 刷子平均散開


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(5) 切好的菜&迷迭香放好後, 撒鹽巴&黑胡椒 淋橄欖油.


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(6) 放入預熱(250度上火)好的烤箱裡面.


我想要所有的菜稍微有焦(BBQ)的樣子, 所以只有開上面.
溫度設定最高,,看您用的烤箱的狀況再自己調整溫度ㄛ!!
重點是菜要烤到BBQ的樣子.


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(7) 蒜頭(帶皮)直接用刀子壓碎,


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(8) 然後皮那掉.


這樣子不用麻煩用你的指甲刮掉皮,
預防蒜頭的味道永遠在指甲上..
蒜頭味的手–>\( ̄‥ ̄;)


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(9) 鍋子裡面加入橄欖油. *火先不要開, 放入蒜頭.


油溫很高加入蒜頭的話, 很快焦了!! (*_*)


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(10) 後來開中火慢慢煎蒜頭讓它的味道移到油裡面


蒜頭也可以在烤箱裡面一起烤. 但是,我要義大利麵吸收蒜頭的風味
所以沒有放入烤箱. 如果想要一起烤的話,連皮一起烤


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(11) 麵開始煮!! 怎麼煮?請參考這裡!^^


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(12) 看菜的顏色變這樣子就ok了~!! 太香了~!!
時間,,, 對不起,,我沒有仔細看.. o( _ _ )o


如果,有的菜感覺還沒熟的樣子的話, 先熟的菜拿出來,還沒熟的繼續


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(13) 麵煮好了, 麵&煮麵的水一點 放入炒蒜頭的鍋子
拌好, 讓水跟橄欖油稍微有乳化(汁變白白)的樣子


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(14) oh! 差一點忘記了. 加入炒熟的松子.


我用以前炒好的多餘的松子. 沒有加入也ok


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(15) 最後加入鹽巴&胡椒 調味道.烤好的菜一起裝盤.


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):6

小京 10-05-18 (Tue) 14:38

老師, 我看見第14的圖是有放辣椒的~ 是放入去一起炒嗎?

MASA Reply:

Hi 小京!!
OH, 對了, 我本來烤好的菜全部放入鍋子裡面拌一下,,
後來加了辣椒後,決定分開裝盤! f(^_^;)

媽媽樂 10-05-25 (Tue) 1:21

老師 你的中文很棒的 :”)
看了好幾篇文真的覺得肚子餓了
我做PASTA的時候GARLIC都放很多 這樣才覺得香 吃習慣了這樣子的義大利麵 不知道做給朋友吃朋友會不會覺得怪怪的呢>w<
我一定要試做沒有添加化學物的BANANA PANCAKE給寶寶吃!!
繼續拜讀~

emilia 10-06-03 (Thu) 17:01

MASA老師真的很棒,今天才發現您的blog…真是相見恨晚
很喜歡您在文章中的提示,很實用、很有幫助
我要來去買您的書了!

Irene 10-09-10 (Fri) 23:47

Dear MASA,
I love your blog!!
I am a student live in Brisbane. I learned a lot from your blog~thank you so much~:P
cheer up ! I’m looking forward to see more tasty food here!

matt 11-01-02 (Sun) 16:36

蔥,蒜 台灣的素食者是不吃的說..
不過少了蒜 義大利麵似乎就失去了風味了
殘念~

Kat 11-01-19 (Wed) 1:48

Dear Masa桑: I can’t believe how simple this recipe is, but yett very flavorfu! Japanese cuisine used to be a little intimidating to me, but you make it very easy to follow. I really enjoy your site, and I’m looking forward to many more of your future posts!

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