MASAの料理ABC

甜點食譜, 和菓子-台&日合作!宇治金時風抹茶愛玉餡蜜

甜點食譜, 和菓子-台&日合作!宇治金時風抹茶愛玉餡蜜
大家有看『進擊的大叔~台東編』嗎?我們有去抓愛玉,做了果凍!很喜歡愛玉果凍的口感跟檸檬味的糖水,很清爽的樣子。因為作法太好玩,錄影結束後跟老闆娘買了幾包愛玉子帶回到家研究。發現網路上看到的傳統的作法都是在水裡面洗。這次稍微改一下本來的洗愛玉的概念!想要試試看的材料就是抹茶!京都的宇治抹茶跟台灣的愛玉子合作美味果凍!基本上作法不會複雜,跟通常洗愛玉差不多一樣。做出來的果凍程度非常好。口感也跟通常吃的愛玉果凍一樣,但是有多一個抹茶風味!!食用時候我用一種和菓子叫『あんみつ/餡蜜』的樣子裝起來。抹茶的風味跟紅豆餡,煉乳一起吃太好吃了~!雖然紅豆餡,煉乳都是甜的但是抹茶果凍的微苦味&口感吃起來很清爽的!如果想要吃跟通常不一樣的愛玉,一定要試試看這個台&日合作的甜點喔~!!o(≧▽≦)o

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中秋節食譜, 早餐食譜, 雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷

中秋節食譜, 早餐食譜, 雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷
介紹中秋節時候也可以參考的食譜~!烤食物不一定從頭到尾網子上加熱。可以做這種Roll ups/卷料理!餡的部分先加熱&調味好,包起來,再網子上稍微加熱一下就可以享受皮脆脆裡面juicy的美味料理!有時候木炭的狀態不好,要開始烤肉但是火太小一直要等,食物都是生的沒辦法吃。。大家都一直瞪木炭,( ̄ _  ̄ )肚子很餓。。。Why not 先把Roll ups丟在網子上加熱一下get started!! 因為這種料理算是Complete Meal/包括所有的營養分。雞肉=蛋白質。蔬菜=維他命&纖維。春捲皮=澱粉。給不太愛吃烤肉類的小朋友們吃也很適合的。當然在家食用也很好。基本上調味&餡都可以自己改。咖哩粉換成蕃茄醬跟鮮奶油&牛奶煮作成Tomato Cream 醬。雞肉換成豬肉或牛肉也很好。用煎鍋,平底鍋或烤箱也好的。前一天做幾個。隔天很忙的早上,加熱一下就可以吃美味早餐呢!請大家試試看~!ヽ(´▽`)/〜♪

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便當食譜,雞肉食譜-MASA x Campbell’s-雞肉&蔬菜茄汁燉煮便當

便當食譜,雞肉食譜-雞肉&蔬菜茄汁燉煮便當

介紹Back to school美味便當嘍~!!煎到金黃色的香香雞腿肉跟很豐富的蔬菜一起做。燉煮料理最麻煩的流程=準備醬汁的部分可以靠Prego的茄汁醬!把處理好的喜歡食材炒一炒後加進去就可以完成。因為醬汁含有很多蘑菇風味,跟其他蔬菜,雞肉很塔配。這種口味的冷掉也不會變化。裝在便當直接常溫吃或加熱都可以享受~!

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中秋節食譜, 海鮮食譜-BBQ牡蠣with紅葉醬&Cocktail sauce

中秋節食譜, 海鮮食譜-生蠔with紅葉醬&Cocktail sauce
大家已經有開始企劃中秋節要做什麼烤料理嗎?不只肉類,海鮮類也要包括喔!尤其是牡蠣/生蠔!在日本有人說「牡蠣是海洋的牛奶」它含有豐富的蛋白質,亜鉛,等等.很多營養分。也會有美肌效果的超級厲害的食物!之前我住在日本或加拿大時候常有吃。因為太好吃,不小心可以吃好幾個。。大家有看過上次播的節目『進擊的大叔~EP2嘉義編』嗎?我們去了海鮮店,吃到很好吃的生蠔~!台灣也有很多很新鮮,好吃的生蠔!因為常有遇到不太會處理帶殼的生蠔的朋友們,這次介紹我之前在日本法國料理餐廳工作的時候用的處理方式。還有包括兩樣很好用的醬!一種日式很清爽的醬。另外種是西式的微辣的醬。兩種都是多用途的萬能醬!如果已經吃膩了普通的BBQ醬,大家可以試試看喔~!Let’s party~!!o(≧▽≦)o

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便當食譜-徹底解説! Kawaii Pokemon/神奇寶貝飯糰(Pokemon Ball & Pikacyu)

便當食譜-Kawaii Pokemon飯糰

現在Pokemon/神奇寶貝又流行了!因為有手機遊戲『Pokemon Go』,大家都很(太)認真玩!!這個遊戲是在美國開發的。在歐美爆紅。到日本也紅了。現在到了台灣很多人在玩。看到北投公園的狀況太誇張了~!請各位好好看現場的情況,再玩喔。大家的安全最重要也要尊重各地方!要不然自己做也好主意~!這次介紹Pokemon裡面一定會出現的兩樣飯糰。剛好暑假結束,要回學校的季節到了。可以做這種可愛的便當讓小朋友們開心一點吧!!用到的食材都是容易買得到的。也沒有要用很特別的模型。可能動作的部分稍微要習慣。本來只用拍照介紹,但是編輯中發現很多動作用我的初級中文很難解釋。。決定另外做影片。內容是很單純,只有拍流程。詳細點(包括份量&注意點等等…)還是要看文字。完成品的照片只是sample裝飾而已。可以跟其他有不同的營養分的菜色(包括肉類,蔬菜,水果,等等…)一起裝。希望大家用餐時後不要一直低頭抓Monster,輕鬆開心吃東西~!!(* ̄∇ ̄*)

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