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藍莓
雞蛋食譜-卵料理大集合! 鰻魚茶碗蒸,海苔&起司玉子燒, 焗烤季節水果
雞蛋是一種可變化很多的非常好玩的食物. 鹹的,甜的,even 喝的都可以做出來. 剛好這次有機會介紹非常厲害的雞蛋. 它叫[Dr. Su蘇氏蛋] 我有用過很多種的雞蛋. 我會看不只鮮度,也會看營養分, 顏色, 彈性,etc,, 第一次拿到這個蛋時候發現兩個很特別的感覺..First, 用紙盒裝,最近很少看這種包裝,,我個人很喜歡,而且,非常環保 對地球好呢! Second, 摸起來冰冰的,, 因為在台灣大部分的蛋放置室溫. 我剛來台灣時候有一點不習慣.. 蛋都沒有冰起來.. 當然室溫的蛋也沒有問題. 但是, 保存低溫一點的地方品質管理是一個很好的方式! 那麼,,最重要的裡面蛋本身呢? 打開看看就馬上知道! 蛋黃&蛋白都很高! 沒有扁扁的樣子! 我們會說,, こしがある/有QQ感. 就是高品質的蛋的意思! 現在全省松青都上市! ＼( ^ｏ^ )／
聖誕節蛋糕Part II-Oven-less迷你藍莓乳酪蛋糕
MASA介紹蛋糕食譜-要做小蛋糕, 沒有烤箱, 也沒有時間用Gelatin (吉利丁) 凝固. 但是還要做一個漂亮的蛋糕. 那怎麼幫? 這次我來用鬆餅粉做蛋糕. 當然,我沒有要做普通的Pancake(煎餅) 做sponge(海綿)的部分我代用煎餅, 塗一點Rum syrup(兰姆酒糖水)上去, 中間加藍莓乳酪, 裝飾一下…Hey! I think it’s working!!
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我是日本人廚師.來到台灣跟大家分享專業廚師的經驗,知識,etc..!!
我在頻繁PO新的食譜! 有日式，西式，還有甜點！請慢慢逛。希望大家能享受很快樂的Cooking的時間!! 謝謝~♪
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