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年菜
點心食譜,電鍋食譜,年菜食譜-大家一起做麻薯! 日本傳統和菓子Ohagi/御萩
大家新年快樂~!!＼( ^ｏ^ )／ ことしも応援よろしくお願いします！！ 希望今年對大家非常好, 幸福的一年!!
新年/正月 我們日本人平常吃 もち/mochi/麻薯 我家也是一樣. 以前從加拿大回去日本時候我哥哥準備傳統的“餅つき”用臼&杵. 蒸籠蒸的糯米, 在外面大家一起打,, 很好玩的樣子! 這幾年都沒有機會回去日本. 但是回憶還在頭裡面..
在台灣其實很多人認識日式麻薯. 也有賣很多麻薯點心(和菓子) 我這次想要介紹一個很簡單的和菓子 它叫 おはぎ/Ohagi/御萩 一般秋天/彼岸時候吃的季節點心. 但是現在一整年都會吃.. No big deal 想要吃,就吃嘛~!! 而且這個點心用到糯米做麻薯 打糯米的動作像正月的感覺!! 所以我就選這個點心! 過年休假剛開始了! 蒸多一點米, 跟大家一起打一打 一起做Ohagi/御萩嘍~!!
年菜食譜,素食食譜-磯辺焼風!!蘿蔔糕
大家喜歡蘿蔔糕嗎? 我們日本人叫這個東西 [Daikon mochi] 就是, Daikon(大根)=白蘿蔔, mochi=麻薯 的意思. 我第一次吃這個料理. Wow!! 好感動!! (T_T)太好吃了!! 而且, 熱量沒有日本麻薯(年糕)那麼多. 磯辺焼[isobe yaki]是一個年糕的吃法. 用海苔卷起來, 沾醬油吃. 我改良一下, 加一點西洋材料 奶油&起司. 很嫩的蘿蔔糕, 烤金黃色香香的起司, 醬油,奶油絕妙的combination. 用海苔的海鮮味. 很好吃!! 做法簡單, 素食, 小朋友 很適合!! 試試看!!
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我是日本人廚師.我來台灣跟大家一起分享我的廚師經驗,知識,etc..!! 這裡(目前)有250多個食譜.我還在頻繁PO新的食譜! 請慢慢看, 有什麼你想做做看的!! 我希望大家能享受COOKING的時間!!
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