酥皮

介紹大家可以一起做&一起吃的年底Party Dish！派不只有甜的。Meat派也是很Popular的料理。這次做的方式很簡單，也很有滿足感的派料理。準備肉醬的流程本來比較費工。要準備很多食材炒很久煮出來風味。尤其是裝在派內要特別調出來有稠度的醬汁。不用擔心！用Prego醬的話，很簡單可以做出來味道很豐富的派餡。而且醬汁已經包括3種起司風味做烘烤料理非常適合。跟另外準備的German Potato/德式炒馬鈴薯一起包起來烤。馬上可以聞到超級棒的香味～！大家一起包一包過非常愉快的年底吧～！

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介紹夏日美食野餐派對料理第2彈～！！辦派對，要準備飲料＋方便吃的Finger Foood。最理想是直接用手可以拿。跟飲品一起走來走去跟朋友聊天的樣子吃。這次利用酥皮做小口酥皮殼。這種酥脆的派裡面裝滑潤口感的餡最適合。用Campbell’s Cream Chicken 跟蝦子，花椰菜做味道&口感很豐富的餡。餡裝滿的小口派配飲品超級棒！因為醬汁的作法不會複雜，準備幾樣不同的口味或內容以也很好。加咖哩粉做成咖哩口味，加入其他種海鮮做成綜合海鮮派也很豪華！
跟朋友們或家人一邊吃一邊喝，請過愉快的餐！！( ´ ▽ ` )ﾉhave fun~♪

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冷冷冷～！！太冷了～！我是日本人而且之前住在加拿大。大家以為我不怕冷。。不一定。。因為氣候會很冷的國家一定會有裝暖氣。所以去哪裡都會有暖氣開，不會覺得那麼冷。到了台灣已經習慣氣候。但是最近的溫度差全世界気象状況有一點怪怪的。。還好我家有暖氣。它們都是我的好伙伴，最近大活躍！！ 當然吃東西也要暖的食物！ 這次我有做了美味mini派！ 用了燻鮭魚&花椰菜跟白醬混合做感覺奶醬可樂餅的樣子。但是沒有要麻煩用麵衣沾起來也不用炸。我用了酥皮把餡包起來烤！做法簡單多，烤好的效果也很好！！大家試試看喔～！週末會很冷，大家要好好保重身體！！

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介紹過很多中派料理. 常會遇到(包括自己)困難動手開始做的原因是要另外準備麵團… 從奶油跟麵粉混合揉一揉就感覺有一點麻煩.. 這次介紹的作法是比較簡單! 可以利用現成的酥皮做美味法式鹹派! 通常我們用的麵團(派皮)叫 “Pâte brisée” 它是奶油跟麵粉混合起來做的. 這次用的酥皮類是用麵糰把奶油塊包起來一直折起來做. 烤起來的口感比較輕酥的樣子. 當然我沒有叫各位做那麼time consuming=麻煩的作業.. 去超市的冷凍區拿回來就好了. 但是放入裡面的東西可以豐富一點! 加入什麼東西基本上都OK的!看您的冰箱有什麼剩下拿來用也可以. 只要跟Appaleil/法式鹹派的蛋汁一起烤一烤就美麗&美味料理完成了!! 因為我用耐熱容器裝酥皮做. 萬一派皮裂開或爆醬汁類也都沒有問題的!! 週末開Party時候用大一點的容器貼很多張酥皮做大型鹹派也很好!

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這次有一個酒廠商[Kininvie/奇富23年]合作了活動. 我有準備了兩個前菜請參加者各位吃. 因為味道很好. 我想要跟大家分享做法~!! 第一道是有海鮮Topping的前菜. 之前介紹過的烤紅甜椒&小番茄醬來做Cream cheese 餡. 烤過的蔬菜香味跟海鮮,,還有酥脆派皮的口感一起吃非常棒! 第二道是用燻鴨胸肉做的前菜. 做了一種法式的馬鈴薯料理之類塗在麵包上. 跟香香的堅果+甜蜜一起非常妙的組合!! 剛好中秋節大家集合開Party時候做這種有異國感的前菜. 現場氣氛更好的~♪ 當然這些介紹的餡不只這樣子前菜的樣子用. 塗在土司麵包也很好吃!

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