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早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

最近很多地方有賣很好吃的水蜜桃。我有拿到日本的水蜜桃。水蜜桃最好的吃法是什麼? 跟其他食材一樣還是直接吃最好吃的!!當然也可以做很多種點心類。這裡網站我有介紹過幾種點心。這次我要介紹Brunch/早午餐時候吃很適合的非常溫柔味道的鬆餅!麵糊裡面加入很多優格&水蜜桃。跟牛奶加入做的鬆餅口感&風味不一樣。有一點跟國外常看的Butter milk做的感覺!水果的部分可以換成方便用的。芒果也是很好的選擇。買回來一些新鮮的水果跟優格一起做做看美味健康鬆餅喔~!

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

[2片鬆餅/12cm] 雞蛋 Egg—1個 砂糖 Sugar—25g 優格(無糖) Yogurt,unsweetened—50g 蜂蜜 Honey—1大匙

水蜜桃泥 Peach puree—100g 水蜜桃片 Peach,sliced—6~8片 低筋麵粉 Cake flour—100g 泡打粉 Baking powder—3g

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅的做法

FILE 拿到很漂亮的日本水蜜桃!直接吃最好的食法(農家推薦)!

FILE (2) 但是這次我要切成小塊。先種子外側把刀子切進去畫一圈。(動作跟酪梨很像)

FILE (3) 左右邊相反轉。。

FILE (4) 可以容易分開!這個流程用熟的水蜜桃才可以做。確認您用夠熟的水蜜桃喔!

FILE (5) 把種子直接拿掉。如果不好拿不要硬抽,用湯匙挖出來。

FILE (6) 切成小塊。

FILE (7) 然後用手直接撕下來或用刀子削掉。

FILE (8) 把大概100g的水蜜桃是放入鬆餅麵糊裡面。剩下是鬆餅表面貼用的。

FILE (9) 100g的水蜜桃切丁。

FILE (10) 然後繼續打成泥。。可以用果汁機或調理機喔。

FILE (11) 把水蜜桃泥放入碗裡面。加入原味(無糖)的優格。可以用有糖的。但是另外加入的甜調味料(蜂蜜,砂糖)要減量。

FILE (12) 加入蜂蜜。代用楓糖漿也好!

FILE (13) 攪拌好。

FILE (14) 接下來準備調起來麵粉。過篩好。。

FILE (15) 加入一點泡打粉。加入泡打粉可以做容易膨脹起來的鬆餅。不加入也可以。要不然把雞蛋打發後混合也可以。*請參考這裡食譜。 用哪種方式做是個人的習慣! 喜歡簡單做,或堅持自己從頭到尾處理。

FILE (16) 加入砂糖。

FILE (17) 乾燥材料全部放入後用攪拌器混合好。

FILE (18) 放入雞蛋。

FILE (19) 還有剛準備的水蜜桃&優格液體。

FILE (20) 攪拌好。

FILE (21) 平底鍋開小火。淋一點沙拉油後用紙巾平均塗好。

FILE (22) 用湯匙倒入麵糊。這次我有做兩個大概12cm左右的鬆餅。大小可以自己調整。做一個大片或很多小片也好。

FILE (23) 然後表面放幾片切薄片的水蜜桃。

FILE (24) 水蜜桃上面可以撒砂糖。撒糖過水果煎可以享受有一點焦糖的風味! 這個步驟是Optional/可以選擇。看個人的習慣。

FILE (25) 如果表面看到泡泡出現下面因該差不多熟了。看看下面有沒有淡金黃色。用鍋鏟翻面。

FILE (26) 翻面後繼續小火煎讓它稍微膨脹起來後可以熄火。裝盤上面撒一點糖粉就完成了!!

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9 Comments

  1. JANE says:

    您好:
    請問低筋麵粉可以直接用鬆餅粉代替嗎?謝謝~

  2. Zooey says:

    請問,煎鬆餅時發現不管煎多久,內部一直呈現水水的麵糊狀,這是什麼原因呢?

  3. catcat says:

    请问蜂蜜的量要放多少?

  4. Hi JANE!
    當然可以!

  5. Hi Zooey!
    它是可能從水蜜桃片出來的水分。
    我是直接吃下去的。^^;
    如果不習慣, 把水蜜桃再薄一點切,
    用紙巾吸收多餘的水分再用!

  6. HI catcat!
    不好意思漏寫了。。
    是 “1大匙”
    食譜上已經補寫了。謝謝~!^^

  7. 小布 says:

    如果身邊沒有水蜜桃
    還可以換成什麼水果比較推薦呢?

  8. Hi 小布!
    可以用嫩的水果。
    香蕉,柿子也適合喔!

  9. Jennifer says:

    請問可不可以用olive oil 代替色拉油,謝謝~~

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