大家好嗎?今年剩下幾個小時就結束了!!!! 你的今年目標成就了嗎? 我一直覺得今年過了非常非常快…剛剛弄2008的Count down 現在又要弄2009的. 我希望明年是對大家都很好的平安,健康,幸福,快樂的一年. 然後,我希望明年更多人來看, 享受我的部落格!!
今年最後. 我來介紹日本很傳統的過年料理. [年越蕎麦] 為什麼吃SOBA呢? 就是要活下去長長細細?的意思. 像你們吃長壽麵差不多一樣的意思吧..Anyways, 我來做一個比較豪華一點的年越蕎麦. Hoping a very wealthy, tasteful year for everyone one!!
＼(^o^)≪★祝☆~A HAPPY NEW YEAR!!~☆祝★≫(^o^)／
日本料理,- 本格蕎麦屋風!!蝦子天婦羅年越蕎麦的材料*材料分類 飯＆麺類
蕎麦(烏龍麵也可以) Soba or Udon
蝦子 Prawns
紫蘇葉 Oba
四季豆 Green beans
日式醬油 Soba tsuyu
日本料理,- 本格蕎麦屋風!!蝦子天婦羅年越蕎麦的做法
(1) 準備材料*蝦子處理好 怎麼處理?–>請看這裡
過程是一樣..只有蝦子這次我要裝厚一點麵衣.日文裝花帶上去
(2)蝦子放油鍋後, 馬上用筷子很細的麵糊滴蝦子上面
為什麼要裝厚一點麵衣? 因為這次放在湯麵裡, 讓它吸收很多湯享受湯
(3) 日式醬油露加水加熱
你用的醬油是濃縮2倍或3倍 看後面說什麼
(4) 買了蕎麦(SOBA) 烏龍麵也可以用
(5) 麵煮好後, 放在碗裡加入(3)後,盛天婦羅
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響 (關閉):9
- BarbieBaby 09-01-01 (Thu) 12:11
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哈~~~MASA元旦快樂哦~~~~有沒有跟朋友去倒數？
我記得有一種涼面是有湯汁的，好像叫soba醬，加水之后就是涼面湯了。。。不知道我有沒有記錯。我想問的是，那種醬能不能自己做呢？ - IVY 09-01-06 (Tue) 3:59
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請問日式炸蝦的粉是用那一種粉炸的
蝦是用那一種蝦來炸的
我很愛吃這一道想要自己做
就請masa跟我解說謝謝
- Jill 09-01-08 (Thu) 8:16
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明けましておめでとうございます！
自從發現您的網站後,一直很enjoy,也受益良多.
過年期間全家到美國滑雪,在costco看到便宜,好吃的長腳蟹
我又到日本超市買了味噌、在大晦日煮了石狩り鍋給全家吃
看著外面大雪紛飛,全家聚在一起,感覺很棒.
也謝謝Masaさん的分享,祝您2009年萬事如意^^MASA Reply:
January 9th, 2009 at 2:42 pmHI JILL!! 明けましておめでとうございます
好羨慕!! 去國外旅行!! 滑雪!!
我也祝您2009年萬事如意!! - Jill 09-01-08 (Thu) 15:02
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忘了說”石狩り鍋”是在這裡學到的^^
- bow 09-01-27 (Tue) 11:37
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在這裡學了很多道菜!!每一道都很好吃!!
過年的時候也挑了幾道做給家人吃!!
很感謝你!!thx!!
但是炸蝦的時候出現一點問題!!
炸完的時候很酥脆…過10分鐘之後就馬上軟掉…
是我哪裡做錯嗎??MASA Reply:
January 28th, 2009 at 5:39 pmHi Bow!!
放置10分鐘 變軟. 我覺得這樣子
正常.. 有的餐廳有用業務用的天婦羅
放置很久還在脆. 在家庭用這邊介紹
的做法的話, 最好做好馬上開始吃.
或, 要吃之前再放在烤箱一下也可以! - keiken 09-02-19 (Thu) 16:51
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你好、第一次到你的部落格、我待過日本幾年、可是不太會做日本料理.
你的部落格寫的很好、真希望你有授課。這樣會不會學得快一些？w - kam 09-08-05 (Wed) 1:53
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まささん
請問蕎麥麵可以喺邊到買到!?
剛剛學習日文來 \ ( ‘ v ‘ ) / - milynn 11-03-13 (Sun) 0:07
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你好。。想请问。。除了日式酱油露还可以用什么代替吗？因为我很少煮日式料理所以家里没有日式酱油露。。谢谢。。
- Olivia Shao 14-03-16 (Sun) 17:03
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MASA老师
这个料理，紫苏 有什么东西可以替代么？实在买不到这东西
MASA Reply:
January 2nd, 2009 at 7:05 pm
對! soba 醬不一定要用涼麵的. 可以用燙的..
當然可以自己做!! 先做日式高湯(昆布,柴魚片) or 煮水加一點魚精粉, 加醬油,味淋,砂糖. 再煮一下就好了..
不過,我怕妳那邊有這些材料 （ ・＿ ・）/?
Anyways,, 有機會我來介紹一下!!