我很愛吃生甜蝦.直接用醬油&WASABI吃, 或 握壽司, 軍艦巻 都很好吃~!!這次我想要介紹有一點不一樣Style的壽司. 以前住在加拿大那邊, 我有吃過很多種 ‘外國人’ 發明的壽司. California roll, Dynamite roll, Rainbow roll and so on.. 被對壽司的觀念改了一點.. 壽司可以變化很多!! 這個 MASA’S創作甜蝦手卷也是一樣. 我喜歡加一點意外的材料,口感. 變成很好玩yet,好吃的手卷! 做法非常簡單! 不需要特別的技巧. 只要組合 就完成了!! 大家參考這個做法&想法 後來自己做做看 很多組合的簡單手卷! YOU are the Sushi chef! Let’s create your original Sushi!! ヽ(´▽｀)/～♪
壽司食譜-創作甜蝦手卷的材料 *材料分類 飯＆麺類,海鮮類
[3卷]
壽司飯 or 白飯 Sushi rice or Steamed rice—1碗
生甜蝦 Sashimi grade Prawn tails—6枝
美奶滋 Mayonnaise—適量
白酒 White wine—少許
蔥花 Green onion—少許
玉米片 Cereals—少許
辣椒絲 或 七味粉 Shredded chili or Nanami powder–少許
海苔片 Seaweed—1張
[特製洋蔥醬]
醬油 Soy sauce—3大匙
味淋 Mirin—3.5大匙
洋蔥 Onion—2小匙
壽司食譜-創作甜蝦手卷的做法
(1) 白飯裡加入壽司醋拌一拌仔細的作法請參考這裡!
如果沒有時間準備壽司醋 沒有關係! 直接用白飯!! ^^v
(2) [特製洋蔥醬]的材料放入果汁機打.
(3) 打好的洋蔥醬, 倒出來.因為裡面有很多空氣, 變白白.不用擔心! 放置泡泡就不見了!
剛做好的醬油洋蔥的味道很強. 冰起來一個晚上變比較溫和
(4) 美奶滋裡面加入一點點的白酒, 攪拌好裝在擠袋.如果沒有白酒,不加入也OK!
(5) 這次我用甜蝦. 其他的海鮮, 干貝,鮭魚,螃蟹肉 也很好!!
(6) 尾巴拿掉, 切容易吃的大小.
(7) 海苔撕1/4片
(8) 飯放在海苔的半面.留另外面的空間因為, 普通的手卷我覺得太大,吃一個就吃飽了, 而且已經捲起來,
這樣子有的手卷一下子海苔變濕.我想海苔脆脆的樣子,所以留一半沒有放飯
吃時候折起來吃. 非常nice & crispy~!
(9) 飯上面放切好的甜蝦
(10) 淋調好的洋蔥醬
(11) 準備好的美奶滋擠出來
(12) （ ・＿・）ん？ 玉米片? 對! 加一點玉米片gives a big surprise 您的口裡面!玉米片原來加牛奶吃的. 其實它的口感非常脆, 而且很香!
Can’t believe? 試試看 then you will know it!!
哇看起來好好吃喔~
我正在尋找適合帶去野餐的料理呢~
不知道生蝦子放室溫久了是不是會變不新鮮呢？
我想要準備給外國人吃 在加州很流行spicy tuna roll
哈哈 但我覺得還是吃原味才能吃出海鮮的美味
:)
Masa老師的料理都好有創意
是我最喜歡的一個食譜網站呢！
看起來好好吃！
I have not tried it yet but I’m sure I will love this creative way of sushi, simple to make, easy to enjoy it. Simply looking through all the points Masa sensai particularly pointed out, I can tell Sensai wa yasashi. A lot of thoughtful tips for us. If I lived in Taipei, I would definitely go to your class.
hello masa! where did u live when u were in Canada? Were u in Vancouver? do u know any good japanese restaurant that u would recommend? :D
hello masa, 好喜欢你的种种recipe,有趣且容易。希望你创作出更多ideas,尤其是甜点！:P
哇 不小心逛到這裡 超開心 MASA 老師 你教的菜 只要洛杉磯買的到的食材 我都想試一試!! 太棒了 明年回台 去請你簽名..偶像 偶像!!! ^__^
Hi Wendy!!
生的食物放在室溫, 非常快變不新鮮.
做好盡量馬上吃!
如果想要帶出去的話,
先煮熟再做! 吃的開心, 健康喔!
Hi dylis!!
I was in Vancouver, North Vancouver and Richmond.
There are lost of nice Japanese restaurants.
I used go to the Masaru sushi on Denman St.
Not just because of the name (same as my first name,,)
I simply liked his Sushi very much. Too bad it’s closed already,,
While I was in Richmond, I used go to Oyasato. It’s a small restaurant,
but, taste pretty good! ^^b
Masa老師
今天我在4Fcookinghome 上課
創作甜蝦手卷 動手自己做 好好玩 好好吃
醃漬炙烤鮭魚親子丼 真的好棒喔^^
做法很簡單 超好吃的
黑芝麻冰淇淋也超棒的^^
期待下次去上你的課
您好：MASA老師
明天要跟男朋友第一次到遊樂園約會，由於他今天會結束一場準備許久的發表，想要好做個便當犒賞他！雖然我會煮飯，但是對於做可愛又好吃的便當給人是第一次，摸不著頭緒的我碰巧來到您的網誌，在這邊我得到了很多實用作便當的小技巧！現在我要出門去購買材料了，明天也希望從妳這邊得到的做菜技巧可以讓男朋友對我刮目相看^ – ^，謝謝您
Hi chia-chien!
謝謝參加我的課!! 料理好玩, 開心做~!!
親愛的Masa老師,
感謝您的分享，大部分的食材在美國都不難買到，我家老爺很喜歡這道菜，一口氣吃掉十個。
p.s.加壽司用的小魚卵也很好吃喔！
我覺得您的食譜網站好棒！
請問我可以引用您的文章嗎？
我會標明出處也會貼連結的！
拜託您～
我今天做了這道我非常愛吃的手卷，好好吃唷!雖然海苔還是軟了，烤過還是一下子就軟，但還是很好吃，以後就不用花那麼多錢吃外面，自己做好簡單喔!謝謝Masa