幼兒食譜的存檔

我上次跟大家報告過的新鮮蛋 做做看 galette!! 它是法國的鄉土料理. 原本是圓形薄薄的東西的意思. 平常用蕎麥粉/soba粉. 但是不一定要用這種粉, 而且國外比較難找這個食材. 在台灣應該很少地方有賣蕎麥粉. But it’s OK! 我來用 “Whole wheat/全麥粉” 做就好了! 味道呢? 我覺得非常香的樣子! 而且 全麥比普通麵粉健康很多,含有很多纖維! 新鮮的蛋,豐富的菜,香香的皮. 早餐不要一直吃一樣的toast ,ham & egg!! 偶爾可以吃不同的東西!! 我相信天氣已經開始變暖了.. 應該不會再變冷吧.. 早上也是沒有以前那麼冷..從床出來不會冬天那麼幸苦.. 那麼, Why don’t you 早一點起來 get yourself a “early bird meal”!!
Me?? I’ll just wait for a few more weeks(or months) to be an early bird…(*￣∇￣*)

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很久沒有做義大利麵!! Pasta-holic的我, 禁断症状快出來了,, {{{(+＿+)}}}
看有什麼東東可以用,,看冷凍庫裡,上次研究用的鮭魚還在, Cool! 還有一點Tobiko/魚卵!! 那麼, 我來quickly 做 Pasta with Sauce Alfredo吧!!
Alfredo 是什麼? 我聽說它是在義大利北部的店的名字. 用到鮮奶油,起司粉的大部分的醬叫 Alfredo. 在北美洲常聽到這個字. 我們日本人比較會直接叫 Cream sauce. Anyways, 它的變化很多, 可以做很多arrangements 這次我用了鮭魚&魚卵的組合. 您自己選喜歡的材料可以做! OK, enough for the lecture,, Let’s get started!! ^^ b

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二部編成的 “第二部” 來了!! As I 早介紹, 法國菜有一個[Quiche]它是鹹的.種類有很多! 最平常遇到的Quiche 是 應該,, [Quiche Lorraine] 法國有一個地方 “Lorraine” 那邊的鄉土料理. 裡面一般放入培根或絞肉,一些菜,起司,然後加入 蛋跟鮮奶油OR牛奶 做的 [appareil/蛋液]一起烤.下面酥酥脆脆的皮, 非常好香的菜跟培根的harmony/調和. 做法是非常簡單. 一定要試試看!! 加入裡面的東西可以改變很多.. 那麼我來用馬上想到的菜做吧!! 它是什麼菜呢?
Well,,, If you know me long enough,,, 您會猜很easily,, （￣ー￣）(*Actually, 名字已經解釋材料..)
對!! 就是南瓜! MASA 又用南瓜… 出版社也發現我特別用了很多南瓜料理,, 南瓜討厭的朋友有們真不好意思.. f(^_^;) 我真的喜歡南瓜類.. BUT, 替南瓜 可以用別的菜當然,Of course, absolutely, OK!! 只要參考作法, 然後交換材料的部分就好了. Quiche/法式鹹派的 變化無限大!! Use your creation!!
Sorry,, (°∇°;)＼(￣ _ ￣ ) 又是南瓜..

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休假時候開車去了墾丁, 這次第二次. 上次去了太好玩, 決定再過去. 那邊很棒!! 完全不一樣的氣候. Yes! This is what I want! The tropical Island whether!! 非常溫暖 還可以去海邊游泳! Feels like back in summer!! Thanks 墾丁! see you next time!! 回去台北路上, 路邊有賣很多好玩的東西. 最多引起我的注意的東西是,,,洋蔥!! 蓮霧, 釈迦頭, 還有很多很有趣的東西有在路邊. 但是, 看到那麼多的洋蔥排在架子上 而且又黃色,紫色,白色!! 我本來想要買3種全部, 但是一包太大, 一定用不要完,, too bad 他們沒有賣綜合的.. 結果我買了白色的! 用它做沙拉生吃一定很好吃! 新鮮,水水,很甜的樣子!! 但是, 我想到很久沒有做的料理.. Onion rings!! 其實, 如果要炸的話, 水分比較少的洋蔥比較適合..but it’s OK! When you 想到要做什麼就做吧~!! Onion rings 原本有幾種. 用麵包粉, 用cornmeal/玉米粒粉 這次我用麵糊做的那種, 做法非常簡單! 口感非常脆! 而且沒有加入雞蛋. 蛋過敏的朋友們也可以享受!! ^^v邊炸邊吃. 炸的很開心,結果我做了3種口味的! This can be also a party dish! 大家enjoy the rest of the 休假!!^^

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讓大家等很久(太久,,)了! 電鍋料理終於又來了!! 我一直想要PO多一點電鍋,, 但是每次都end up with 煮普通白飯. 我不是不喜歡研究電鍋料理ㄛ! It’s just that,, 我沒有時間好好研究他的功能..(< --完全藉口) Anyways, 我最近終於有做了一個大家很喜歡的家庭料理 [咖哩] with Tantung/大同 電鍋!! 而且我有加入一些 “隠し味”　意思是,, 隠=藏/hide 的 味道/taste 簡單說, “秘密武器” 基本咖哩的口味 再加多幾個味道. 但是這個味道不要太明顯. 吃一口就有特別的口味但是不知道 是什麼,, 這次我來介紹兩種Items 加入咖哩. 這個兩個那裡都買的到的簡單Items. 但是可以給多個twist to the flavor!!

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