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在日式餐廳午餐有賣 “ていしょく/tei-shoku/定食” 應該可以說比較傳統的Style. 後來很多不同的國家風格進來外食產業. 有一種常看到的是”café style” 不一定只有喝咖啡吃麵包的. 已經開發了很多種類. 法國風,義大利風,越南風,中式,等等,,. 上班族午餐的種類越來越豐富. 雖然風格是比較異國的感覺但是價錢不是那麼的高.一開始很多年輕上班族開始吃. 現在不管誰,學生,媽媽們都有享受café午餐! 在家裡也是一樣做這種Style 吃午餐喔~! 做法不會複雜,每道量不多但是種類多.可以設計營養面平衡的組合. 這次我來介紹的也是很簡單!!把豬肉香香的樣子煎起來. 然後低卡&健康很優秀的食材優格爾來做醬! 煮起來的優格爾味道很濃郁但是有溫柔的酸味吃起來不會膩! 另外配了顏色很漂亮的Saffron Butter Rice/番紅花奶油飯! 番紅花跟奶油的味道超香! 一聞到一直流口水.. 來來! 把東西裝在Lunch Plate(或大一點的盤子)上在家輕鬆享受餐廳level的簡單yet, 超級美味午餐喔~!! ヽ(´▽｀)/～♪

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『Gnocchi』聽到這個聲音感覺滿可愛. 其實它真的長的很可愛! 它是在義大利的家常菜. 平常在家媽媽做給大家族吃的. 很多朋友們看這個食譜感覺做法很麻煩的樣子.. 其實一步一步看看怎麼做不會很難! 而且捏成這個特別的形狀滿好玩耶~! 不知道大家有沒有看過電影叫 “The God Father/教父 Part3″ 裡面的男角跟女角在廚房一起做的scene/一場 他們邊聊天邊捏麵糰的樣子感覺氣氛很好.. 我在廚房一個人邊拍邊捏也是很好玩!!(Really,, (T_T) 大家一開始可能會覺得不太習慣這個動作.. but! once you get the hang of it.. 習慣後每個捏的很快. 一下子就結束了! Gnocchi 的特色是用到馬鈴薯做麵糰. 只用麵粉做的麵糰揉了很多次生產太多麵筋煮起來變成太Q. 結果吃時候很容易膩… 但是加入碎馬鈴薯一起拌口感變成非常Hoku-Hoku!< --鬆軟的意思. 另外有做了簡單的茄汁醬. 把Gnocchi丟進去,拌一拌就一道美味的義大利料理完成了~! 看您自己做 Or 找另外一個人,小朋友一起做都OK! 過年時候大家一起快樂做做看吧~!

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炊飯食譜來嘍~♪ 這次我來介紹用雞腿肉跟舞菇做的香香炊飯! 這裡&書上介紹過很多種的炊飯. 基本上炊飯的食材是非常自由選. 看季節,或想要吃什麼都可以放進去. 您只要知道怎麼處理就好了! 平常這種雞肉炊飯直接放入電子鍋煮或先稍微煮一煮後跟米混合再煮. 其實這樣子煮每次多煮起來沒有雞肉的存在感,,這次我決定用不一樣的方式煮.結果呢,,煮起來非常漂亮,肉的香味很多的一品! oh,, 還有這次特別出場新的電子鍋!! 從來沒有想像過現在日本有那麼特別的家庭電器品! right in the middle of 秋天. 大家一起享受秋の美味吧~♪

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我個人很少吃おかゆOkayu/稀飯. 第一次來台灣時候去了宵夜餐店(?) 有賣稀飯.. 看到一大鍋煮大量的稀飯. 旁邊有很多小菜選擇. 我們日本人平常只有生病時候吃這種料理. 而且不會有那麼多中的配菜. Maybe just some 梅子,柴魚,只類的.. 但是中式的稀飯的概念完全不一樣. 算是一道完成料理! 可以挑很多配菜to go with!! 每個小菜都超好吃. 但是那個時候遇到有一個很特別從來沒有吃過的小菜 OR I should say “珍味” . 長的不是很好看, 聞起來也怪怪.. 看道這些字… “腐乳豆腐=豆腐乳” What the heck? Is this rotten?? 但是不知道為什麼 我的instinct/本能告訴我 『試試看』Well,, I believed myself.. 然後吃了一口… OMG!! It’s awesome!! 非常喜歡這種鹹味. 感覺好像日本的塩辛shio kara/醃花枝 or 明太子!! 味道很重但是它的鹹味很Round off/沒有很刺的鹹(?) 的感覺. 馬上喜歡. 因為有豆腐乳,吃了好幾碗稀飯!! 最近機會住很nice 的飯店. 宵夜吃到一整個很大塊的my lovely”豆腐乳” reminded me 中式餐有這麼好吃的食物!! 回家馬上去買一瓶(Thanks to Taiwan for being soooo 方便!!) 做了一個超級簡單好吃的義大利麵!! … 欸? 義大利麵? 不是做稀飯? Well let me tell you… this 豆腐乳 is very useful. 只有配稀飯 or 中式料理 太可惜了!! 它的發酵鹹味跟奶醬非常塔配. 本來很鹹的豆腐跟鮮奶油一起變成很mild yet, 很有存在感. 另外加了高麗菜. 燙過後它的自然甜味跟豆腐乳還有舖多一個海鮮味上面撒了海苔片… 不用講大多了…it’s just.. 讚!! 做法很簡單! 請Just give it a try!! Ladies & Gents, This is the New 世代 of Pasta!!

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暑假出去玩,吃了很多東西. 有的朋友們Maybe gain a little 體重? 或一直外食想要吃清淡一點的料理. 清淡但是還要有滿足感的一道.. 日本有一道叫 “お茶漬け”　它是泡飯. 平常是白飯裡面放一些配菜再加入綠茶吃. 這次剛好買到不錯的雞里肌肉. 拿來用這個低卡高蛋白質的食材做非常好吃泡飯吧~! 平常我們比較會加入海鮮類吃比方說鮭魚,勿仔魚,鯛魚等等,,, 但是肉類也可以用! 只要記得選味道比較淡的白肉. 所以雞胸肉是很適合的食材. 其實直接加熱雞肉做這種料理還怕肉本身的腥味.. 這次我來拿用SAKA-MUSHI/清酒蒸的方式做! 還有茶的部分改成柴魚醬油BASE的湯! 清酒的香氣味+柴魚的風味非常MATCH! 已經吃膩了太多行樂料理可以試試看喔~♪

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