蝦子

湯類最適合的食用方式是什麼？
我個人最喜歡用麵包沾起來吃。尤其是濃湯的話，
麵包是一定要的！
這次介紹的食譜是可以實現理想的裝飾方式！
用了蝦子殼&香味野菜簡單熬了高湯。
跟白醬合體變成非常濃郁的湯。
裝在喜歡種類的歐式麵包裡面就完成了。
但是很貪心的我，還撒一些起司放入烤箱作成焗烤，
滿足指數升高了！！一邊喝一邊抓吃馬上吃光光了。。
這種方式好處是只有這道就不用準備其他的食物。
有海鮮，菜，麵包。就是一道 Complete Meal!
先把湯底的部分前一個晚上準備起來。
隔天稍微加熱裝進去烤一下也是一個省時間的好方式。
如果想要豐富一點的早午餐可以做做看喔！

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編輯中看這張完成品就口水一直出來… 這道原本的料理叫 “bouillabaisse” 就是法國南部或地中海周辺的傳統料理. 自己的地方収穫的海鮮類放入湯底煮. 我記得在法國料理餐廳工作時候夏天休息天我們員工大家一起去海邊煮這道料理. 提早準備起來湯底&一些海鮮類的部分. 然後到了海邊直接入海抓到的海鮮放入鍋子裡面一起煮.. 感覺現在電視台的無人島生活的樣子.. 但是料理都是很專業高級的樣子.. 這次介紹的海鮮湯處理的部分會有多一點的步驟. 但是真的值得花一段時間做的! 剛好過年是Just around the corner! 休假中找一天在廚房慢慢一邊煮一邊喝白酒..(*￣∇￣*) 也是另外一種放鬆過年的方式吧~♪
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from: 『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』
＊文章調整過。

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白醬的作法不會很複雜。但是不習慣還滿容易失敗。要看牛奶的溫度，攪拌的程度，調整粉跟牛奶的比例做不同的稠度，等等。。當然可以利用現成的白醬類。現在有很多不錯的味道的商品都買得到。但是如果想要不同的作法，味道。可以試試看這個食譜！這次我要介紹超級簡單&低卡的Healthy豆腐白醬做法！這樣子都不用麵糊來做稠度。而且口感滑嫩&很清爽的！ 熱量不用太怕的豆腐白醬跟喜歡的材料放入烤箱裡面做了焗烤料理～！＼( ^ｏ^ )／ 

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已經到12月中間了！又開始計畫跨年Party 嗎？如果要設計一道跟大家一起享受的料理的話，可以考慮包括這道喔！ 用平底鍋做的簡單版pizza！不用發酵直接做的麵糰來做薄皮。上面裝不是茄汁醬系列的披薩但是用 Alfred Sauce的料！ 如果不太習慣吃酸酸的番茄泥口味的朋友們也可以享受！用Campbell’s 的奶油磨菇醬可以做菇風味滿多的披薩醬。上面可以裝各位喜好的料。這次會用平底鍋來做蝦子跟舞菇的組合披薩。很豐富的舞菇跟蝦子的香味&口感加上奶油磨菇醬。可以配各種不同飲品類。Let’s party~♪

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很聰明的大家，已經知道Campbell’s的湯汁可以應用很多料理，做義大利麵也非常方便。其實日本的傳統食材烏龍麵也可以包括！因為這種麵條很粗，不只日式的醬油Base的湯汁，奶醬也是很適合一起煮！ 把烏龍麵放在奶油磨菇湯汁裡面煮，麵條吸收很多香濃的味道。這次我用了蝦仁，當然可以加入其他種海鮮，要不然雞腿肉，培根等等都可以。因為味道已經完成。稠度也可以自由調整到喜歡的樣子。做成濃郁Carbonara的樣子的 或稍微稀一點的湯汁的樣子都可以享受喔～！

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