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早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

最近很多地方有賣很好吃的水蜜桃。我有拿到日本的水蜜桃。水蜜桃最好的吃法是什麼? 跟其他食材一樣還是直接吃最好吃的!!當然也可以做很多種點心類。這裡網站我有介紹過幾種點心。這次我要介紹Brunch/早午餐時候吃很適合的非常溫柔味道的鬆餅!麵糊裡面加入很多優格&水蜜桃。跟牛奶加入做的鬆餅口感&風味不一樣。有一點跟國外常看的Butter milk做的感覺!水果的部分可以換成方便用的。芒果也是很好的選擇。買回來一些新鮮的水果跟優格一起做做看美味健康鬆餅喔~!

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

[2片鬆餅/12cm]
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—25g
優格(無糖) Yogurt,unsweetened—50g
蜂蜜 Honey—1大匙

水蜜桃泥 Peach puree—100g
水蜜桃片 Peach,sliced—6~8片
低筋麵粉 Cake flour—100g
泡打粉 Baking powder—3g

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅的做法

 

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拿到很漂亮的日本水蜜桃!直接吃最好的食法(農家推薦)!

 

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(2) 但是這次我要切成小塊。先種子外側把刀子切進去畫一圈。(動作跟酪梨很像)

 

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(3) 左右邊相反轉。。

 

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(4) 可以容易分開!

 

這個流程用熟的水蜜桃才可以做。確認您用夠熟的水蜜桃喔!

 

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(5) 把種子直接拿掉。

 

如果不好拿不要硬抽,用湯匙挖出來。

 

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(6) 切成小塊。

 

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(7) 然後用手直接撕下來或用刀子削掉。

 

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(8) 把大概100g的水蜜桃是放入鬆餅麵糊裡面。剩下是鬆餅表面貼用的。

 

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(9) 100g的水蜜桃切丁。

 

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(10) 然後繼續打成泥。。

 

可以用果汁機或調理機喔。

 

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(11) 把水蜜桃泥放入碗裡面。加入原味(無糖)的優格。

 

可以用有糖的。但是另外加入的甜調味料(蜂蜜,砂糖)要減量。

 

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(12) 加入蜂蜜。

 

代用楓糖漿也好!

 

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(13) 攪拌好。

 

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(14) 接下來準備調起來麵粉。過篩好。。

 

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(15) 加入一點泡打粉。

 

加入泡打粉可以做容易膨脹起來的鬆餅。不加入也可以。要不然把雞蛋打發後混合也可以。*請參考這裡食譜
用哪種方式做是個人的習慣! 喜歡簡單做,或堅持自己從頭到尾處理。

 

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(16) 加入砂糖。

 

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(17) 乾燥材料全部放入後用攪拌器混合好。

 

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(18) 放入雞蛋。

 

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(19) 還有剛準備的水蜜桃&優格液體。

 

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(20) 攪拌好。

 

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(21) 平底鍋開小火。淋一點沙拉油後用紙巾平均塗好。

 

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(22) 用湯匙倒入麵糊。這次我有做兩個大概12cm左右的鬆餅。

 

大小可以自己調整。做一個大片或很多小片也好。

 

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(23) 然後表面放幾片切薄片的水蜜桃。

 

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(24) 水蜜桃上面可以撒砂糖。

 

撒糖過水果煎可以享受有一點焦糖的風味!
這個步驟是Optional/可以選擇。看個人的習慣。

 

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(25) 如果表面看到泡泡出現下面因該差不多熟了。看看下面有沒有淡金黃色。用鍋鏟翻面。

 

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(26) 翻面後繼續小火煎讓它稍微膨脹起來後可以熄火。裝盤上面撒一點糖粉就完成了!!

 

 

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迴響:5

JANE 15-08-05 (Wed) 18:30

您好:
請問低筋麵粉可以直接用鬆餅粉代替嗎?謝謝~

[回應]

MASA Reply:

Hi JANE!
當然可以!

[回應]

Zooey 15-08-09 (Sun) 17:42

請問,煎鬆餅時發現不管煎多久,內部一直呈現水水的麵糊狀,這是什麼原因呢?

[回應]

MASA Reply:

Hi Zooey!
它是可能從水蜜桃片出來的水分。
我是直接吃下去的。^^;
如果不習慣, 把水蜜桃再薄一點切,
用紙巾吸收多餘的水分再用!

[回應]

catcat 15-08-22 (Sat) 3:53

请问蜂蜜的量要放多少?

[回應]

MASA Reply:

HI catcat!
不好意思漏寫了。。
是 “1大匙”
食譜上已經補寫了。謝謝~!^^

[回應]

小布 15-09-28 (Mon) 13:06

如果身邊沒有水蜜桃
還可以換成什麼水果比較推薦呢?

[回應]

MASA Reply:

Hi 小布!
可以用嫩的水果。
香蕉,柿子也適合喔!

[回應]

Jennifer 16-06-13 (Mon) 11:28

請問可不可以用olive oil 代替色拉油,謝謝~~

[回應]

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