名字會不會, 有一點誇張,, (ー_ー;) 我最近做了可麗餅皮. 本來冷凍起來下次再用, 但是 突然想到, 用它做一個創意甜點. 可麗餅&布丁!! 做布丁,用可麗餅包起來一定會好吃! 但, 問題是,,還要麻煩烤布丁嗎? 不要吧~!! 用超市場買的布丁粉就OK了!! 而且用這個方式可以控制形狀! 還有做這個甜點時候發現 Accident!? (*_*) 看看 MASA 這麼處理!!
蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷的材料
可麗餅 Crape 做法這裡
布丁粉 Instant pudding powder
鮮奶油 Whipping cream
水蜜桃 Caned peach
蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷的做法
(1) 我做了好幾張可麗餅,, 本來想要包起來冷凍保存. 後來看到那麼多張皮我想到做 “Mille Crape”千層可麗餅. 而且不是普通的, 皮中間有布丁的!! Ok let’s make “Mille Crape pudding”!!
(2) 我第一次賣了雞蛋布丁粉. 上面寫,, “Yolk flavor”….. (ー_ー;) hmm, So much for the English name,, Anyways, 看看包裝上寫的做法!!
(3) 它說, 煮沸水裡倒進去.
(4) 煮一下 確認粉都完全溶化,, 冷卻後可以裝模型!
Wow!! 做法Super easy! 也不需要準備很多材料..
(5) 我找一個大小剛好的盒子. 放在皮上面壓下去,,
(6) 做出來很多張的形狀調整好的皮
(7) 先放一張, 再加入(4) 放在冰箱等它稍微凝固
(8) 上面再放一張,,
(9) 再倒(4). 重復好幾次把可裡餅用完
(10) 側面看到很多層! 好美麗! 放在冰箱一個晚上. 讓它完全凝固
好期待! 明天見嘍~♪
(11) 第二天從盒子出來,,,,!!!! 「What the ,,,,」它們都分開了!! 沒有粘在一起!! (ー_ー;)….我以前做過用幕斯跟蛋糕層的甜點, 沒有碰到這個問題,,
我回想, 它的狀態,, 發現 它是寒天粉做的, 所以狀況不一樣,, 它40度左右馬上凝固. 所以可裡餅沒有辦法粘到布丁上,,,
(12) 沒關係! 還可以用單層(布丁&可裡餅)的. 做做看甜點!
下面舖保鮮膜. 放可麗餅&布丁皮(?). 塗打發的鮮奶油.
上面留一點空間, 預防捲起來時候鮮奶油出來
(13) 放切片的水蜜桃.
(14) 用保鮮膜輕輕捲起來
因為剛做好它很容易分開, 先放在冰箱. 讓鮮奶油凝固一點
(15) 切時候, 跟保鮮膜一起比較好切!!
這次, 我可以期待結果吧~~!! (*￣∇￣*)
(16) 水蜜桃 放入果汁機裡打成泥
芒果, 草莓, 都可以用!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:10
- june 09-07-01 (Wed) 19:22
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masa san,
拿来配酒也不错哦。 (^_^)….想到都流口水。
食谱我先拿走，呆会儿就做。
谢谢老师。p.s.祝老师开课成功！！
[回應]
- eos 09-07-01 (Wed) 21:13
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謝謝師傅精心設計不會太難, 漂亮又可口的點心
我下次也要試試看
請問一下您的店在哪邊呢? 我想找一天去大吃一頓[回應]
- Pei 09-07-01 (Wed) 23:04
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Masa老師 分享 a new idea 我買過一個 Mille Crepe Cake 上面弄焦糖 like creme brulee 很好吃 別有一番風味喔!
[回應]
- 波妞媽 09-07-03 (Fri) 7:49
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真是很棒的創意,而且…這邊的中國超市有布丁粉,哦耶~
p.s.我之前也看到錯誤訊息,試著留了好幾次,後來輸入email address之後就可以留言了… but I’m not sure if it’s just me or…?
[回應]
- kristy 09-07-04 (Sat) 10:46
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超美的∼簡單有很誘人的甜點。對了∼老師問你一個問題喔∼新鮮的薄荷葉這類的香草要去哪裡買呀？還是要自己種呀？都買不到耶∼
[回應]
- 茉莉 09-07-06 (Mon) 17:42
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Hello MASA老師，我最近有買日本北海道十勝的紅豆，是煮熟的，袋裝的，請問這樣的紅豆夏天可以拿來做什麼樣的甜品最合適呢？除了配日本麻薯之外還推薦配什麽樣的食材呢？
[回應]
- Ting 09-09-09 (Wed) 23:24
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Hello!Masa老師
我有個問題想請教您
為什麼我在做可麗餅皮的時候
奶油會浮在那個水上阿?
這讓我非常的疑惑…
(我思考了一個下午= =)[回應]
- Eileen 10-01-02 (Sat) 22:45
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看到前述 我腦子想到的也是您第一個失敗的方法!!
Masa老師 我要試試看
謝謝Eileen
[回應]
- chin 10-06-10 (Thu) 12:52
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Masa老師
請問鮮奶油要怎樣才能打發
我打了很久都無法打發 請教教我
謝謝![回應]
- ayanami 10-08-10 (Tue) 14:48
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“what the …” 太好笑了www
雖然遇上危機，還是完成漂亮的甜點了呢！
[回應]
引用:0
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- http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%b8%83%e4%b8%81%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%94%9c%e9%bb%9e-%e8%b1%aa%e8%8f%af%e7%b5%a2%e7%88%9b%e7%b5%84%e5%90%88-%e5%b8%83%e4%b8%81%e5%8f%af%e9%ba%97%e9%a4%85.html/trackback
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- 蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
July 4th, 2009 at 12:13 pm
Hi june!!
我希望 教料理課進行順利的!!
謝謝!!
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