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蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷

蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷

名字會不會, 有一點誇張,, (ー_ー;) 我最近做了可麗餅皮. 本來冷凍起來下次再用, 但是 突然想到, 用它做一個創意甜點. 可麗餅&布丁!! 做布丁,用可麗餅包起來一定會好吃! 但, 問題是,,還要麻煩烤布丁嗎? 不要吧~!! 用超市場買的布丁粉就OK了!! 而且用這個方式可以控制形狀! 還有做這個甜點時候發現 Accident!? (*_*) 看看 MASA 這麼處理!!

蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷的材料

可麗餅 Crape 做法這裡
布丁粉 Instant pudding powder
鮮奶油 Whipping cream
水蜜桃 Caned peach

蛋糕食譜,布丁食譜,甜點-豪華絢爛組合! 布丁可麗餅卷的做法


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(1) 我做了好幾張可麗餅,, 本來想要包起來冷凍保存. 後來看到那麼多張皮我想到做 “Mille Crape”千層可麗餅. 而且不是普通的, 皮中間有布丁的!! Ok let’s make “Mille Crape pudding”!!


可麗餅做法請看這裡


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(2) 我第一次賣了雞蛋布丁粉. 上面寫,, “Yolk flavor”….. (ー_ー;) hmm, So much for the English name,, Anyways, 看看包裝上寫的做法!!


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(3) 它說, 煮沸水裡倒進去.


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(4) 煮一下 確認粉都完全溶化,, 冷卻後可以裝模型!
Wow!! 做法Super easy! 也不需要準備很多材料..


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(5) 我找一個大小剛好的盒子. 放在皮上面壓下去,,


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(6) 做出來很多張的形狀調整好的皮


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(7) 先放一張, 再加入(4) 放在冰箱等它稍微凝固


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(8) 上面再放一張,,


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(9) 再倒(4). 重復好幾次把可裡餅用完


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(10) 側面看到很多層! 好美麗! 放在冰箱一個晚上. 讓它完全凝固
好期待! 明天見嘍~♪


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(11) 第二天從盒子出來,,,,!!!! 「What the ,,,,」它們都分開了!! 沒有粘在一起!! (ー_ー;)….我以前做過用幕斯跟蛋糕層的甜點, 沒有碰到這個問題,,
我回想, 它的狀態,, 發現 它是寒天粉做的, 所以狀況不一樣,, 它40度左右馬上凝固. 所以可裡餅沒有辦法粘到布丁上,,,


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(12) 沒關係! 還可以用單層(布丁&可裡餅)的. 做做看甜點!
下面舖保鮮膜. 放可麗餅&布丁皮(?). 塗打發的鮮奶油.


上面留一點空間, 預防捲起來時候鮮奶油出來


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(13) 放切片的水蜜桃.


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(14) 用保鮮膜輕輕捲起來
因為剛做好它很容易分開, 先放在冰箱. 讓鮮奶油凝固一點


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(15) 切時候, 跟保鮮膜一起比較好切!!
這次, 我可以期待結果吧~~!! (* ̄∇ ̄*)


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(16) 水蜜桃 放入果汁機裡打成泥


芒果, 草莓, 都可以用!!


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):13

june 09-07-01 (Wed) 19:22

masa san,

拿来配酒也不错哦。 (^_^)….想到都流口水。
食谱我先拿走,呆会儿就做。
谢谢老师。

p.s.祝老师开课成功!!

MASA Reply:

Hi june!!
我希望 教料理課進行順利的!!
謝謝!!

eos 09-07-01 (Wed) 21:13

謝謝師傅精心設計不會太難, 漂亮又可口的點心
我下次也要試試看
請問一下您的店在哪邊呢? 我想找一天去大吃一頓

MASA Reply:

Hi eos!!
我在台北餐廳 烹飪指導 & 教料理教室
有機會我來仔細介紹~!!

Pei 09-07-01 (Wed) 23:04

Masa老師 分享 a new idea 我買過一個 Mille Crepe Cake 上面弄焦糖 like creme brulee 很好吃 別有一番風味喔!

MASA Reply:

Hi Pei!!
Ohhhh~!! Sounds great!! ( ̄¬ ̄)
我一定要 試試看!!
謝謝您的分享!!

波妞媽 09-07-03 (Fri) 7:49

真是很棒的創意,而且…這邊的中國超市有布丁粉,哦耶~

p.s.我之前也看到錯誤訊息,試著留了好幾次,後來輸入email address之後就可以留言了… but I’m not sure if it’s just me or…?

MASA Reply:

Hi 波妞媽!!
“必填” 的部分一定要寫嘍~!
不然 部落格system 不會知道
是不是 回應 或 Junk mail/DM
謝謝您的合作!!

kristy 09-07-04 (Sat) 10:46

超美的∼簡單有很誘人的甜點。對了∼老師問你一個問題喔∼新鮮的薄荷葉這類的香草要去哪裡買呀?還是要自己種呀?都買不到耶∼

MASA Reply:

Hi kristy!!
妳要去植物店 它們有 很多種的
Herbs/香草, 薄荷也有. 買回來.
自己養, 要用時候直接把掉!!
又方便又新鮮!!

茉莉 09-07-06 (Mon) 17:42

Hello MASA老師,我最近有買日本北海道十勝的紅豆,是煮熟的,袋裝的,請問這樣的紅豆夏天可以拿來做什麼樣的甜品最合適呢?除了配日本麻薯之外還推薦配什麽樣的食材呢?

MASA Reply:

Hi 茉莉!!
剛剛好! 我上次PO的就是用到紅豆的甜品!
不過, 夏天適合的話,, 可以做冰淇淋!!
有空, 我來介紹!!

Ting 09-09-09 (Wed) 23:24

Hello!Masa老師
我有個問題想請教您
為什麼我在做可麗餅皮的時候
奶油會浮在那個水上阿?
這讓我非常的疑惑…
(我思考了一個下午= =)

MASA Reply:

Hi Ting!!
奶油本來 油分. 跟面糊(可麗餅的皮) 沒有辦法
完全混合, 可能油分稍微浮起來表面.
如果牛奶太冰的話, 加入溶化的奶油很難
合起來, 不過, 每次煎時候, 拌一下就OK.

Eileen 10-01-02 (Sat) 22:45

看到前述 我腦子想到的也是您第一個失敗的方法!!

Masa老師 我要試試看
謝謝

Eileen

chin 10-06-10 (Thu) 12:52

Masa老師
請問鮮奶油要怎樣才能打發
我打了很久都無法打發 請教教我
謝謝!

MASA Reply:

Hi chin!!
有幾個很重要的要點.
*鮮奶油要用冰的
*最好隔冰水打
*攪拌器如果用手打的話,
用細一點,有彈性的攪拌器!
太硬,太粗的不好用.
加油~!! ^^

ayanami 10-08-10 (Tue) 14:48

“what the …” 太好笑了www

雖然遇上危機,還是完成漂亮的甜點了呢!

小Lu 12-03-12 (Mon) 13:32

Mille Crape”千層可麗餅 有這一樣甜點的食譜嗎 我想知道並且做做看˙ ˙

MASA Reply:

Hi 小Lu!
它是中間塗醬類(鮮奶油之類) 疊上去的. 不是用果凍做.
下次有機會我來跟大家分享喔~!

小潘 12-10-29 (Mon) 0:32

感謝MASA老師的創意,我試作了這道甜點,但我的布丁是自己做的,以吉利丁為凝結材料,所以沒有布丁、可麗餅分開的問題~
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=550556014971549&set=pb.100000514657336.-2207520000.1351441419&type=3&theater
我把它做成千層蛋糕,很好吃喔~再次謝謝老師的創意^^

MASA Reply:

Hi 小潘!
讚讚讚!!! 您做的太棒了~! 千層蛋糕我的favorite呢!
Excellent Job~! ⌒O⌒)b

Jade 13-04-29 (Mon) 18:56

Dear Masa老師,
你的旁白總是能讓我笑出來!哈哈哈!
Enjoy your recipe a lot!

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