‘可魯可魯’ *發音-kuru-kuru* 是什麼意思? 就是, 卷卷的意思.. 這次我用火鍋的薄片牛肉做一種, 我突然想出來的料理. 我本來隨便炒一下,吃下去,不用PO,,,後來, Wait a second!! 我應該可以做一個不錯的料理…牛肉和金針菇是好朋友. 讓他們一起, 加一些日本醬料, 做出來一個傳統創意(?) 料理!!
牛肉食譜-可魯可魯牛肉金針菇卷的材料*材料分類 肉類
牛肉片 Sliced beef
金針菇 Enoki
蔥花 Green onion
黑&白芝麻 Black & White sesame
<醬料>
醬油 Soy sauce—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
牛肉食譜-可魯可魯牛肉金針菇卷的做法
(1) 金針菇, 小束,用牛肉片捲起來
卷緊一點, 因為煮後金針菇會縮小
(2) 用牙籤綁起來
(3) 鍋子裡加一點油, 放(2)煎
因為有牙籤, 沒幫法煎全面, 沒關係, 兩面煎好久好了
(4) 加入<醬料>, 蓋起來,繼續煮
(5) 金針菇變軟, 蓋子拿掉. 用湯匙淋醬肉上面
(6) 大火, 把醬變濃稠
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:10
- 求樂 08-12-22 (Mon) 12:24
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Masa，真的很喜歡你的食譜。我會試試做的。呵呵。你是個很好的老師，因為你都鼓勵學生發揮創意，而且讓很多人成功做出一道道的菜餚。
加油喔！
樂
[回應]
- ROBERT 08-12-22 (Mon) 16:47
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很有創意，我也想試試看。謝謝您的啓發。
[回應]
- vicky 08-12-25 (Thu) 18:00
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我好喜歡你的食譜喔!!
上次有做低卡鮪魚丼，還不錯吃耶~
P.S 牛肉可以改成豬肉嗎??
家裡沒有清酒的話，要用什麼取代呢??還是可以省略??[回應]
- JOYCE 08-12-28 (Sun) 8:41
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我今天試著自己坐了牛肉金針菇捲，但是家裡沒有味淋跟清酒，我只用了醬油跟糖，醬汁味道怪怪的/_\ 請問有什麼東西可以代替味淋？？
by the way 我每天都有來看老師的食譜喔～也試著做了好幾道，都是大成功！真的好謝謝老師喔<3[回應]
- IVY 09-01-08 (Thu) 23:48
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masa可以請問 一下黑&白芝麻 Black & White sesame 是顆粒的還是醬汁
＝ ＝笨笨的ivy還是料理初學生就請masa為我解說一下謝謝[回應]
- 小新 09-01-17 (Sat) 3:54
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嗯..其实可以不用串起来…用芡粉(katakuriko)均匀粘在肉上,下锅时肉会翻开的那面先下去煎,熟了它们就粘在一起了^_^
[回應]
- april 09-03-02 (Mon) 15:25
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Masa 老師~
這道我有照您的食譜做了~
可是家裡沒有清酒,用米酒代替
這道料理超好吃的喔~
小朋友超愛吃金針菇的
一下子就吃了好幾捲呢~
謝謝您的食譜,好做又美味喔~[回應]
- KELLY 09-08-11 (Tue) 14:25
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老師請問一下~砂精是啥麼東西阿~不好意思麻煩你了~因為初學者~在次感謝你ㄛ~^^
[回應]
- FiFi Lin 10-05-30 (Sun) 23:06
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中午做了
大成功！
本來擔心牛肉捲了四層內部不好熟 結果～大丈夫！
小一的女兒已經說便當想要帶這個！謝謝Masa讓我重拾對料理的熱情！
[回應]
- corn 11-08-04 (Thu) 20:28
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我按照Masa老師的食譜，
起鍋後擅自撒了孜然粉(cumin powder)跟胡椒鹽在某幾塊上面，
味道也很不錯喔～
晚上吃不完，隔天中午在蒸來吃還是很好吃～
謝謝Masa老師的料理，
看到您的食譜都覺得手很癢很想趕快跑去買材料做出來^ ^[回應]
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- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%89%9b%e8%82%89%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%8f%af%e9%ad%af%e5%8f%af%e9%ad%af%e7%89%9b%e8%82%89%e9%87%91%e9%87%9d%e8%8f%87%e5%8d%b7.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 牛肉食譜-可魯可魯牛肉金針菇卷 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
December 23rd, 2008 at 6:31 pm
謝謝!! 我希望教多一點課. 讓更多人一起享受
Cooking!!
[回應]