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豬肉食譜, 午餐食譜-定食屋風!味噌漬炒豬肉片

豬肉食譜, 午餐食譜-定食屋風!味噌漬炒豬肉片
想要吃好吃的肉料理?但是也不要只吃太多肉。。How about 肉野菜炒定食?特調的醃漬醃過的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。雖然肉不是很多,還會有滿足感!做這種肉跟菜炒的料理常會出現的問題是蔬菜變成很軟,出了很多水分。肉片加熱過頭變成很硬。其實在家做這種料理常會遇到這種狀況。因為家庭用的火力&道具都是跟餐廳不一樣的。那就放棄? 不用擔心!您只要稍微注意一下加熱的方式就可以做餐廳級的美味定食!配白飯跟味噌湯,您家就是自開的定食屋!(^o^)/ ヘイ、ラッシャーイ!

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日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

秋天美味料理來了~!秋天有很多好吃食材。秋鮭也是日本秋の風物詩。在海外的話,also known as “Come back, salmon” 。 這個時段會出不少的鮭魚日本料理。在日本賣得最多的魚類就是鮭魚!!它含有很多營養分包括抗老,美容效果!
這次我要介紹很容易做出來的魚煮物。用魚類做的煮物最怕的部分應該是腥味。。本來低卡&營養面很優秀的料理大家多要吃! 我用很簡單的方式把魚的腥味低減。還有利用味噌&胡麻的風味加上濃香味!不太愛吃魚的小朋友們也可以試試看喔~!

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便當食譜,雞肉食譜,日本料理-媽媽味の雞腿照燒風味煮便當

便當食譜,雞肉食譜,日本料理-媽媽味の雞腿照燒風味煮便當

這道料理本來的名字要寫「とりのお母さん煮』=『媽媽煮的雞肉(?)』我小時候媽媽煮飯常用了薑。為了健康或媽媽個人很喜歡,吃飯時候遇到薑片的機率滿高的。。結果現在長大的我很愛吃薑!連麻油雞裡面熬湯用的薑片也吃光光。去鼎泰豐一定會續盤大量薑絲。。這次設計便當菜時候馬上想到日本人氣很高的料理照燒雞肉。這種調味比較不怕冷。常溫也可以享受的。但是我已經在這食譜網站有介紹過幾次。剛好回想到小時候媽媽煮給我的雞肉料理!裝在便當盒也非常適合的! Oh,, Don’t worry. 如果您不太習慣吃薑,不加入煮也一樣好吃的喔。選便當菜色時候要看營養分的Balance。要好好設計3種不同營養別的菜色,包括主食-澱粉類。 肉-蛋白質。蔬菜-纖維。這樣子中午也可以吃多種不同的營養分。很忙時候some times靠現成食品也OK,自己加量蔬菜類稍微調整做法可以省時間&勞力的很不錯的想法。。這次介紹的3種料理也不一定全部都要做。挑幾種跟前一天剩下的料理一起裝進去也沒有問題。我媽媽也常這樣子做的。。重點是不要不開心很有壓力的樣子下廚準備便當!快快樂樂輕鬆做一做就好了ヽ(´▽`)/~♪

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早餐食譜,三明治食譜便當-薑燒HoneyMustard豬肉三明治

早餐食譜,三明治食譜便當-薑燒HoneyMustard豬肉三明治"

日本的傳統家庭料理也可以變成西洋Style! 我國中時候我媽媽常有做了薑燒豬肉便當。 把白飯舖滿便當盒裡面,然後把燒肉蓋上去。雖然做法很簡單,非常有滿足感。成長期時候的我很愛吃這種肉片跟飯。每次都打開便當盒看到這個肉片就很開心的。\(^o^)/ oh~! YES!!
這次我用這個香噴噴的薑燒豬肉來做美味三明治。調味道的部分我有特別用了蜂蜜。蜂蜜的甜香味跟薑的味道很適合。如果您住在海外,買不到味淋 You are very welcome to use honey instead!! To make it 更豐富,另外調了Honey Mustard Sauce/蜂蜜黃芥末醬。 跟蔬菜夾在麵包裡面淋這種醬汁給多一種滑潤的口感!用那種麵包,肉類都可以自己調整。裝在籃子裡面當野餐也很適合喔~!

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雞肉食譜,咖喱食譜-香噴噴簡單番茄奶雞肉咖哩

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天氣很悶的時候的食慾不多。。吃用到香料系列的料理是一個很好的選擇。最容易想出來的料理應該是咖喱?其實咖喱料理有很多種。這次介紹的咖喱是我在加拿大時候常去吃的。在Shoppig Center 的 Food Court/美食街(?) 有很多種不同國家&風格的料理。很吸引的店之中一是印度料理。看到真的印度人邊講印度話做印度料理非常道地的樣子!保溫容器裡面有很多種的咖喱給客人選。一個都不太像我們日本人吃的那種的樣子。。有一道got my attention 的料理是 “Butter Chicken” 本來很愛吃奶油的我馬上點了一份。 Needless to say,,味道很棒的。。這次我有參考他們的做法稍微調整到簡單一點的材料&做法。 但是煮出來的味道一樣很棒的喔!!如果已經吃膩了普通咖喱,可以試試看喔~♪

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