簡易料理食譜的存檔

中秋節is just around the corner,, 大家打算準備什麼菜呢? 是不是每年吃的一樣. 太多肉類. BBQ的沾醬味道比較重,,已經吃膩?? here’s 可以考慮加入新的BBQ item!! 用鋁箔紙或烘焙紙把海鮮類包起來蒸! 這個是一種在日本常出現的料理叫”包み焼”. 其實應用這個烹飪方式可以在外面做! 包餡可以選您喜歡的食材. 這次我選了秋天的野菜菇類,還有一些彩色的蔬菜. 然後海鮮選了很juicy的鱈魚! 味道是比較清淡一點的.. 但是加了清酒,日式醬油,一點奶油塊用很多菇類一起蒸起來味道非常豐富~!! 當然不一定要拿出去外面勉強起火做BBQ! 宅男的我比較喜歡在家裡做事.. 我會示範在室內怎麼做. 而且,,有兩個方式!! 那麼,,,我們一起看看怎麼享受秋の美味嘍~!!
2016 SEP 更新：**請注意：有的鋁箔紙（沒有特別加工的）加入酸性的食物加熱不適合。如果不太確認的話，酸性的食物加熱後再加入或，最簡單，鋁箔紙裡舖一張烘焙紙(有兩層)再放入食物包起來開始加熱喔～！

進入後閱讀全文

介紹一道簡單早餐食譜! 這裡介紹過很多種的馬鈴薯料理. 有的需要花很多時間. 有的需要小技術. 這次for sure 大家可以輕鬆做出來! 平常我加熱馬鈴薯時候大部分是煮到軟. 做燉,炸,蒸都是加熱的程度比較高. 這次我用炒的方式加熱. 然後故意留一點脆脆的口感. 好像.. 韓國料理的前菜的樣子.. 但是用培根一起炒再加入海苔粉味道更香!! 而且這道菜不怕冷. 所以裝在便當盒也很適合!! Oh,, no to mention 當成下酒也很棒!!
已經開學要開始做小朋友的便當的很幸苦媽媽們OR厲害自己做便當的朋友們也可以考慮加進去這道菜喔~!

進入後閱讀全文

暑假出去玩,吃了很多東西. 有的朋友們Maybe gain a little 體重? 或一直外食想要吃清淡一點的料理. 清淡但是還要有滿足感的一道.. 日本有一道叫 “お茶漬け”　它是泡飯. 平常是白飯裡面放一些配菜再加入綠茶吃. 這次剛好買到不錯的雞里肌肉. 拿來用這個低卡高蛋白質的食材做非常好吃泡飯吧~! 平常我們比較會加入海鮮類吃比方說鮭魚,勿仔魚,鯛魚等等,,, 但是肉類也可以用! 只要記得選味道比較淡的白肉. 所以雞胸肉是很適合的食材. 其實直接加熱雞肉做這種料理還怕肉本身的腥味.. 這次我來拿用SAKA-MUSHI/清酒蒸的方式做! 還有茶的部分改成柴魚醬油BASE的湯! 清酒的香氣味+柴魚的風味非常MATCH! 已經吃膩了太多行樂料理可以試試看喔~♪

進入後閱讀全文

看了日劇 “Hungry/搖滾王子東京店” 讓我回想之前在法國料理餐廳工作的時間..這個日劇裡面出現的料理有一些很傳統的,有一些很nouvelle cuisine/新法式的. 看起來都很好吃! 有看了某集主角做了炒飯. 看起來比較簡單. 只要幾分鐘就可以吃的樣子..當早餐也適合! 那麼,,看看我冰箱有什麼材料呢?? let’s see… 我沒有白蘿蔔with葉子,但是有一整個花椰菜. 我沒有干貝,但是有一點燻鮭魚. Well,,, 不一定要用跟TV Drama 出現一模樣的東西來做! 看自己的廚房有什麼材料. 想想看&改一改就OK了~! 尤其是我們在很 “hungry/飢餓” 時候創意力更厲害!! Let’s 享受日劇料理~! (9炎Д炎)9

進入後閱讀全文

Healthy 早餐食譜來了~! 早上我常吃吐司麵包. [雖然我是日本人, 不一定天天早上吃白飯+納豆+味噌湯喔~!] 有時候做歐姆蛋. 我非常喜歡煎好的歐姆蛋直接放在吐司麵包上面吃.. 問題是歐姆蛋是裡面半熟,, 每次都咬了一口半熟的蛋汁噴出來,結果手上燙燙黏黏了..這個樣子一點都沒有輕鬆快樂的早餐feeling! 而且最近這麼熱,, 我一定要Start up 很順,輕鬆的早上!! 後來決定用平常日式早餐出現的玉子燒的方式! 這樣子可以享受全熟yet,非常Juicy的雞蛋. 另外配了一個很好吃的自家和風美奶滋! 好好準備好的食物夾在麵包中間…. OH YES!! ん～！ナイスで優雅な朝食! It’s going to be 很 wonderful 的一天!!　 (*´∀`)／~♪ オ～!ワンダフぉ～　

進入後閱讀全文