培根

我上次跟大家報告過的新鮮蛋 做做看 galette!! 它是法國的鄉土料理. 原本是圓形薄薄的東西的意思. 平常用蕎麥粉/soba粉. 但是不一定要用這種粉, 而且國外比較難找這個食材. 在台灣應該很少地方有賣蕎麥粉. But it’s OK! 我來用 “Whole wheat/全麥粉” 做就好了! 味道呢? 我覺得非常香的樣子! 而且 全麥比普通麵粉健康很多,含有很多纖維! 新鮮的蛋,豐富的菜,香香的皮. 早餐不要一直吃一樣的toast ,ham & egg!! 偶爾可以吃不同的東西!! 我相信天氣已經開始變暖了.. 應該不會再變冷吧.. 早上也是沒有以前那麼冷..從床出來不會冬天那麼幸苦.. 那麼, Why don’t you 早一點起來 get yourself a “early bird meal”!!
Me?? I’ll just wait for a few more weeks(or months) to be an early bird…(*￣∇￣*)

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二部編成的 “第二部” 來了!! As I 早介紹, 法國菜有一個[Quiche]它是鹹的.種類有很多! 最平常遇到的Quiche 是 應該,, [Quiche Lorraine] 法國有一個地方 “Lorraine” 那邊的鄉土料理. 裡面一般放入培根或絞肉,一些菜,起司,然後加入 蛋跟鮮奶油OR牛奶 做的 [appareil/蛋液]一起烤.下面酥酥脆脆的皮, 非常好香的菜跟培根的harmony/調和. 做法是非常簡單. 一定要試試看!! 加入裡面的東西可以改變很多.. 那麼我來用馬上想到的菜做吧!! 它是什麼菜呢?
Well,,, If you know me long enough,,, 您會猜很easily,, （￣ー￣）(*Actually, 名字已經解釋材料..)
對!! 就是南瓜! MASA 又用南瓜… 出版社也發現我特別用了很多南瓜料理,, 南瓜討厭的朋友有們真不好意思.. f(^_^;) 我真的喜歡南瓜類.. BUT, 替南瓜 可以用別的菜當然,Of course, absolutely, OK!! 只要參考作法, 然後交換材料的部分就好了. Quiche/法式鹹派的 變化無限大!! Use your creation!!
Sorry,, (°∇°;)＼(￣ _ ￣ ) 又是南瓜..

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MASA介紹早餐食譜-我本來想要做Lyonnaise Potato [里昂洋芋] 後來想到不一樣的做法. 這樣子吃也不錯, 看起來一個扁扁的煎馬鈴薯片. 切開裡面有 Surprise!!

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MASA介紹義大利麵食譜-我家裡常備鮪魚罐頭. 它很好用, 三明治, 沙拉, 義大利麵, 披薩, 都可以做. 而且很營養. 有DHA, 蛋白質 很少的脂肪(水煮的罐頭) 鮪魚,培根,番茄 他們3個是好朋友. 一起吃很配. 用這個Combination 也可以做披薩. 這次我用上次多做的番茄醬. 做一個義大利麵

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