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昆布
日本料理, 白蘿蔔食譜-淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔
『MASAの料理ABC the VIDEO』
～淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔～料理の基本編4
介紹超級簡單的即席泡菜！
雖然泡的時間很短，還可以享受滿滿的風味～！
準備餐時候如果想要加多菜色，這道非常好做！
可以即席加多一個美味料理喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
涼拌食譜-昆布風味の春野菜簡單涼拌
天氣開始暖(熱?)了. 大家有穿少一點衣服開始注意自己的體重?? 這次我想要跟各位分享很不錯的美容item! 它叫 “昆布水” 其實之前介紹食譜時候已經用過幾次. 但是這次我要稍微focus 一點它的功能! 不只加多一層風味還有很多美容&健康效果! 做大一瓶放在冰箱裡常喝也可以. 要不然直接放入料理裡面也很方便!! 利用這個厲害的水我做了涼拌. 昆布跟柴魚還有一點點的黃芥末籽的風味一起非常棒的! 裝在便當盒裡面也很好~!
雞蛋料理,日本料理食譜-簡單!好運!!烤箱DE滑嫩七福茶碗蒸
茶碗蒸是大人小人都會喜歡的雞蛋料理. 我也從小時候很喜歡吃媽媽做的. 做法&放入的材料每家會有一些不一樣的部分. 這道料理可以算家庭料理之中一. 看看冰箱有什麼材料或看有什麼當季適合的食材都可以用. 這次我有選了七種食材剛好可以代表日本七福神! 新年時候吃有好運的感覺!! 加熱的方式這次我用了烤箱. 這個做法是跟烤布丁的方式有一點像. 用烤箱低溫慢速凝固的蛋汁口感很滑嫩. 而且通常用瓦斯爐火不小心火太大,結果生產很多氣泡變成口感不太好…用烤箱可以慢慢加熱旁邊還可以用火順便做別料理! 如果有興趣做茶碗蒸但是一直都沒有機會. 利用這個過年休假要不要試試看? ( ´ ▽ ` )ﾉ 簡單ㄛ~!
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我是日本人廚師.來到台灣跟大家分享專業廚師的經驗,知識,etc..!!
我在頻繁PO新的食譜! 有日式，西式，還有甜點！請慢慢逛。希望大家能享受很快樂的Cooking的時間!! 謝謝~♪
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