我開始部落格快半年了, 我収了很多回應 說, [我小孩子吃得很開心! 或,我家人說很好吃 大家吃光了!] 我真的覺得 我也很開心! 很感動!! (T△T) 幫到很多人, 不只住在台灣的朋友, 住國外的朋友也會享受我的食譜.. 實話說, 有時候自己PO 有一點累.. 但是 在網上很多人在看我的部落格, 給我很多 ‘Thanks comments’ 我會繼續PO!! 我希望幫到越來越多人!! 謝謝大家!!
皆様のご支援ありがとうございます！今後ともよろしくお願いします！！( ^0^)／～♪
這次我想做一個很簡單的做法的蛋糕. 而且加地瓜<--很多纖維=對減肥好. 也對健康好. 大人, 小朋友, 都可以享受 大家一起做哦!!
蛋糕食譜-簡單! 健康! 羊羹風,無奶油地瓜蛋糕的材料
[地瓜蛋糕 1個 15cm]
地瓜(皮紫色) Sweet potato—300g
砂糖 Sugar—50g
雞蛋 Egg—2個
鮮奶油 或, 牛奶 Whipping cream or Milk—200cc
麵粉(低) Flour—30g
奶油 Butter—適量
麵粉 Flour—適量
-
鮮奶油 Whipping cream—適量
黑糖蜜 Brown sugar syrup—適量
蛋糕食譜-簡單! 健康! 幸福! 無奶油地瓜蛋糕的做法
(1) 模型[15cm] 上,奶油塗上去
我用的是底跟側面可以分開的
(2) 塗好後, 撒麵粉
模型已經有預防燒焦的加工, 但是, 萬一還會粘起來, 保險用這個步驟
(3) 日本地瓜, 蒸好, 去皮
這次我用日本地瓜,當然可以用台灣地瓜, 或 南瓜也不錯!!
最好是,要挑 像日本地瓜一樣,水分比較少的
(4) 用果汁機 打碎
(5) 地瓜拿出來, 加入鮮奶油 或 牛奶. 攪拌
(6) 加砂糖, 攪拌
(7) 加雞蛋 攪拌. 最後加篩好的麵粉進去, 用刮刀拌一拌
雞蛋很水很滑, 一開始它們不好混合, 確認它們有混在一起, 再繼續攪拌好
(8) 放在模型裡
(9) 預熱(170度)好的烤箱 放(8) 40分~50分
(10) 先計時器設定40分鐘, 後, 用竹籤中間刺進去, 看看有沒有麵糊粘到竹籤上面
像照片一樣 麵糊有在 = 還沒熟, 再十分鐘烤.
沒有=已經熟了 拿出來 冷卻
(11) 放在網架上面 冷卻 拿蛋糕出來, 放在冰箱 把它冰一下
不要馬上吃, 讓它休息, 冰的比較好切
因為用很少的麵粉, 烤以後 ,可能會縮小一點, 這樣子正常
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的
有關這個料理的食譜
迴響:38
- Snow 09-01-14 (Wed) 16:41
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Masa,
Happy New Year!
You are amazed,…creating so many yummy recipes.
Now, I am used to visiting your website frequently when no idea popping up for lunch preparation.Thanks for your brilliant brainstorming…..
Wish you a smooth year which is full of happiness !
[回應]
- Shelly 09-01-15 (Thu) 9:23
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Masa-san:
自從新年發現到你的blog 以後
幾乎每天都會上來看喔
您很像個魔術師
把冰箱裡平凡的材料變得那麼好吃
看了口水都要留下來了
Masa-san 的 fusion cooking 對我們這些在國外的人來說
更是有幫助喔! Arigato gozaimasu![回應]
- Melissa 09-01-15 (Thu) 10:42
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I am running out of ideas for breakfast. This recipe came in handy.
Thank you!
[回應]
- MONITA 09-01-15 (Thu) 22:31
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MASA 老師：
你好﹗這個地瓜蛋糕很好呢﹗有營養及容易做，但我的學員家裡是沒有焗爐的，能否改為微波爐嗎？而且我打算改用能入微波爐的紙杯製作杯裝蛋糕，這樣我可以省製作時間及他們帶回家亦較方便一點。
在此預祝你新年快樂、身壯如牛(身體健康)、事事如意、財源滾滾來…
又要勞煩你賜教了，THANKS !!
MONITA[回應]
- JJ 09-01-16 (Fri) 10:30
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Masa桑:
我了解你的辛苦歐! 每次看你的食譜都感受到您的天份與用心. 請加油*\(^_^)/* 你的部落格是我每天的精神支柱! 如果覺得有點累 休息一下沒關係 我們會等你的新料理的 畢竟休息可以走更長遠的路!而且而且 照著您的減肥食譜 每天挑一樣吃7天已經瘦2kg了 可是卻吃的很開心喔
都是因為有你的幫忙 謝謝 (其實我還有偷吃很多米漢堡 晚上看到照片受不了)（＃￣▽￣＃）God bless you~
0(^o^)~~YA(^0^)~~SU(^○^)~~MI(^_^)
[回應]
- Dana 09-01-17 (Sat) 3:11
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老師～ 辛苦囉
大家講得真的是我們的心聲
謝謝老師在忙碌工作之餘, 還用心經營這個網站
真的會迷上常來這邊尋找美食食譜題外話… 請問烏魚子除了稍微煎一下就切來吃
好像沒辦法像明太子般的用法
還有其他料理方式嗎？老師…新年快樂呀！！ ^^b
[回應]
- Angela 09-01-29 (Thu) 1:04
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hi!
你教的真的很好!我做了一個,超級成功!!! 感謝你,看到你在這邊寫說自己po上去很累,想告訴你,你的辛苦是有價值的,真的很感謝你!!! 請繼續努力我很想幫忙可是本人廚藝不好=.=”
[回應]
- 喵不拉嘰 09-02-02 (Mon) 22:13
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哇賽~ 今天第一次發現到這個部落格!!! 內容真的超超超超仔細的啦!!!
你的中文真的很厲害說! 而且每個食譜都看起來好好吃又對身體好的感覺!!!
我會好好努力的把每一個食譜都盡力做出 “能吃” 的成品出來的
哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~ ^^[回應]
- 雪儿 09-02-04 (Wed) 20:18
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嗯！！ 这个蛋糕吃不胖耶！！！
卡路里不高！！ <—–（还在减肥 ）也可以用butternut squash 做么？
想问Masa,这个蛋糕可以放多久呢？
家里人口不多，可能要吃上几天 ：)[回應]
- Mi 09-02-05 (Thu) 18:00
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今天在找食譜時發現你的網站,每一項看了都很想吃,還跟同事開心的研究著,更開心的是看到減肥食譜,真的是剛好與同事也在進行減肥中,真的是很感謝你的分享~~ 加油~
[回應]
- 米尤 09-02-10 (Tue) 14:36
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MASA你好!!
請問一下喔~
30克的麵粉是作什麼用的??
是加入地瓜的嘛…還是抹模型的?
如果是模型的,那右邊為什麼還有”麵粉適量?
謝謝回答囉：3[回應]
- Daphne 09-02-23 (Mon) 14:38
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こんにちは。
レシピを参考させていただいて美味しい南瓜ケーキができました。
ありがとうございました。Daphne
[回應]
- Erica 09-03-01 (Sun) 7:08
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MASA,你好!
很多谢你提供这个平台让我学习了很多健康的菜式，我很喜欢你这个网站。
我按照你的RECIPE做了一次这个蛋糕，觉得还可以。做完的蛋糕看上去很扁，没有你做的那样高（厚），我不知道在哪个步骤错了，是不是我没有放whipping cream的缘故。
还有在右手边recipe的鲜奶油和黑糖蜜是放在哪里？
Thanks![回應]
- Claire 09-03-03 (Tue) 1:17
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Hello MASA:
已經江才郎盡的我,每天三餐都吃大同小異的菜,自從上禮拜發現你的部落格後,每天都從你的部落格找食譜做來吃,實在太感謝你努力煮,努力PO文….住在國外老是沒事做,閒時間太多,一直吃又怕胖….你的低卡食譜簡直是救星~~~~只是…我沒有烤箱只有微波爐…有別的辦法可以做地瓜蛋糕嗎?超想吃的耶~~~ありがとうございました[回應]
- 夏美美 09-03-07 (Sat) 11:07
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dear MASA
你好，看了你的食譜就有一種幸福的感動，而且生活變得很美好，謝謝你與大家分享這一切，祝福你。 美美[回應]
- MONITA 09-03-10 (Tue) 0:01
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老師您好﹗
請問我用約 5.5 ~ 6 cm 的錫紙杯來焗此蛋糕，用 170度焗 20分鐘左右可以嗎？
THANKS !!
MONITA MA
[回應]
- Minnie 09-03-19 (Thu) 20:49
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老師您好喔~
這個地瓜蛋糕看起來好好吃喔~
而且看到您的做法也好簡單的感覺…
我想要明天就去買地瓜來試試看唷…
謝謝您提供這麼好的食譜耶~^^Minnie
[回應]
- yaya 09-03-27 (Fri) 19:49
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masa老師你好
(*´∀｀*)｡近期常來看你的blog
發現有好多很想嚐試的料理今天終於動手作這道地瓜蛋糕
但是遇到了麻煩…
和您步驟(8)的圖片比較
我的混合物是液態的,一點也不稠
因此我又多加了麵粉進去
但還是一樣的結果(￣へ￣|||)不知道是哪邊出錯了呢？
(因為步驟沒寫麵粉要哪時候加,所以我是加完糖後加麵粉,是不是這裡做錯了?)麻煩你了,謝謝（ｏ´Ｕ｀ｏ）
[回應]
- eamonn 09-04-04 (Sat) 2:34
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HI! 你好！ 因为我朋友快生日了，打算在网上找一些简单的蛋糕食谱，却意外的发现了你Blog 里的地瓜蛋糕食谱，看起来好像很简单又好吃，所以打算跟着你的食谱做一个在4月7号生日的她。希望我会成功也希望她会喜欢。
[回應]
- kiki 09-04-11 (Sat) 16:29
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哇~我最喜歡吃地瓜和南瓜了
我打算要做地瓜蛋糕和南瓜布丁!!!!
非常謝謝masa老師提供食譜哦![回應]
- Claire 09-08-11 (Tue) 10:01
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老師您好第一次來這邊拜訪您
想請問如果我家是用有分上下火的烤箱
那上下火分別要設定多少度?還有烤多久呢?
謝謝 :)[回應]
- 小惡魔 09-08-18 (Tue) 14:48
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請問如果沒烤箱可以用電鍋用蒸的嗎?如果可以是否可以不在模型上塗奶油及麵粉呢?
[回應]
- MONITA 09-09-08 (Tue) 17:54
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MASA 老師：
您好﹗我終於在昨晚試做地瓜蛋糕呢﹗吃進口裡的味道和蒸地瓜沒有兩樣，但在口感方面，蒸的就像入口即溶化的感覺，而此蛋糕就要咀嚼才能下咽，口感是兩種感覺呢﹗
嘻嘻 ~~ 真的好有地瓜的味道呢﹗
我會教授病友們做此地瓜蛋糕的。
THANKS !!
MONITA[回應]
- MONITA 09-09-08 (Tue) 22:06
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MASA 老師：
我又來煩你了，想請教你把材料分四分一來做一個小地瓜蛋糕，可以這樣分配嗎？由於時間及場地焗爐不足，我希望給病友們每人親手做一個小型蛋糕帶回家與家人分享，所以祇好把份量縮少來爭取時間。地瓜(皮紫色) Sweet potato—300g 75g
砂糖 Sugar—50g 7g
雞蛋 Egg—2個 1個
鮮奶油 或, 牛奶 Whipping cream or Milk—200cc 50g
麵粉(低) Flour—30g 8g請老師多多指教﹗
MONITA[回應]
- Grace 09-10-12 (Mon) 8:37
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Hi Masa老師,
不好意思又來麻煩您,我今天作了這個蛋糕,很好吃喔!!!我住在美國,地瓜水份蠻多的,烤了很久都一直溼溼的,我是想請問,配方中的面粉是不是可以增加一點變50G呢,或是要降低牛奶的量一點呢,謝謝您 : )[回應]
- 偉伶 09-10-13 (Tue) 16:02
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哇…我的家充滿了甜蜜的香氣! 謝謝Masa老師。
[回應]
- ＡＮＧＥＬ 09-10-14 (Wed) 16:04
-
你好ＭＡＳＡ老師
我做了這個蛋糕 但就是模是八吋的 所以出來很扁 不像個蛋糕
而且模上放了粉還是不行真奇怪 可是吃起來就是不像一般的蛋糕對嗎[回應]
- MONITA 09-10-21 (Wed) 9:58
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MASA 老師：
我又再次打擾你了，請問 Whipping cream or Milk 用時要冰涷的或是不冰涷的呢？或是兩者都可以嗎？
我早前已嚐試做了一次，我選用了紫色的地瓜，成品出來是紫色很好看呢﹗吃下是很濃的地瓜味道，不過冷藏後太久真的會變硬了，剛製作出來和隔了一、兩天才吃的口感真的差異很大呢﹗
老師﹗我有跟我的病友學員及朋友推介你的 blog ，你的[回應]
- MONITA 09-10-21 (Wed) 10:11
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哈哈﹗對不起按錯 key﹗
繼續上文內容：
你的用心及努力是不會白費的，你的成果就是 fans 越來越多人呢﹗不過你真的是很好很好的人，又要工作又要寫 blog 來教大家製作食物，又要回覆我們的問題，真的是太辛苦你了，你的辛勞換了我們的得益，我們真的要感謝您無私的心呢﹗
THANKS !!
MONITA[回應]
- GOGO 09-10-30 (Fri) 8:18
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明明用了很多奶油~怎麼寫無奶油地瓜蛋糕呢?搞不懂耶~可以說明一下嗎?呵~謝謝
[回應]
- GOGO 09-10-30 (Fri) 8:22
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不是寫無奶油地瓜蛋糕呢?為什麼還加了200cc以上的奶油呢?這樣能減肥嗎?歹勢~可以說明一下嗎?謝謝
[回應]
- GOGO 09-11-02 (Mon) 11:38
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您好~感謝您回答有關”無油”與”鮮奶油”的說明~剛又看了一次作法~發現鮮奶油可以牛奶代替~那如果是用牛奶~就確實可稱為”無油蛋糕”耶!呵~不好意思~上次我沒注意看鮮奶油可以用牛奶代替~所以還是算是無油蛋糕啦~不過請問一下~材料中的”適量的鮮奶油和黑糖蜜”是用在哪裡呢?我好像沒看到~麻煩您了~謝謝
[回應]
- gogo 09-11-02 (Mon) 11:42
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請問此蛋糕可冷凍嗎?如果外出旅遊帶出門~沒冰箱可冷藏~不知可放幾天?還是一定要冷藏呢?呵~謝謝
[回應]
- gogo 09-11-02 (Mon) 12:03
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不好意思~看到您這麼用心幫助大家~所以我剛剛也很用心的再次看了一下這裡的回應和材料內容~已經有看到黑糖蜜和鮮奶油用法~是沾用的~所以那題老師可不用回答了~但我看到好漾也.有人說沒烤箱~建議”用電鍋”~效果是不錯的~(我用過~在此分享一下)~還有我看到老師很用心幫網友分出1/4的量~不過糖50克變7克~是否寫錯了?呵~謝謝
[回應]
- GOGO 09-11-06 (Fri) 11:10
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你好~我做了~所以也發覺確實不適合冷凍~不過不知是我做的較軟~還是可以切~不過冰了兩三天~感覺還是很綿軟耶~呵~很像就是直接吃地瓜~不過我在想~如果把地瓜直接加寒天和糖就好~會不會更像羊羹呀~哈~謝謝
[回應]
- GOGO 09-11-06 (Fri) 11:10
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我想到了~可能是我不是用烤的~用電鍋~所以較軟吧?呵~下次再來烤烤看~呵
[回應]
- Vicky 10-02-04 (Thu) 5:45
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MASA老師
請問這各地瓜蛋糕
可以不放材料裡面的2顆蛋嗎
或是 有其他材料可以取代蛋??謝謝老師
[回應]
- salvia 10-03-07 (Sun) 1:21
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你好
我好想做這項
但是你的東西寫適量我真的蠻不會拿捏
能不能謝清楚些呢?
對不起歐
我比較笨
ㄏㄏㄏ[回應]
引用:1
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- trackback from 一瓶人間--sois courageuse 10-02-06 (Sat) 2:19
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羊羹風地瓜蛋糕失敗品…
…
MASA Reply:
January 15th, 2009 at 5:13 pm
Hi Snow!!
The same to you!! A Happy New Year!!
Thanks for your comment. I have over 100
recipes here. Keep digging!!
[回應]