MASAの料理ABC

甜點食譜,蛋糕食譜-簡單外觀高級!白酒漬水蜜桃&冰淇淋with Sauce Sabayon/沙巴雍

甜點食譜,蛋糕食譜-簡單外觀高級!白酒漬水蜜桃&冰淇淋with Sauce Sabayon/沙巴雍

As I promised before, 這次我來介紹Sauce Sabayon/沙巴雍的作法~!! Alberto示範的非常輕鬆,, 沒錯! 這個sauce 作法非常簡單. 而且很方便用. 可以淋在很多食物呢! Sauce Sabayon/沙巴雍是義大利料理用的從蛋黃作的醬. 不只甜的 也有鹹的.. 法國料理也有類似的醬 比方說,, [Sauce Hollandaise] OR [Sauce béarnaise] 都是用到蛋黃..味道很濃郁 yet, 因為有打發, 所以口感很輕! 放入口裡馬上溶化,消掉 只留香味…< --覺得我的中文表現進步,, (* ̄∇ ̄*) 一般Sauce Sabayon裡面 蛋黃(of course,,) 砂糖, 白酒 或, 汽酒.. 攪拌, 讓它發氣來的甜甜的醬. 但是也有鹹的. 這次我要介紹 “甜”的. 剛好冰箱有幾個水蜜桃. 把它用白酒醃起來, 用一樣的白酒做出來這次的主角 [Sauce Sabayon/沙巴雍] 因為我想要跟大家一起享受有溫度差的絕妙的組合Dessert. 水蜜桃上放了一個冰淇淋然後,上面淋醬後用噴火~! 上面溫溫香香的下面冰冰嫩嫩的一個很美麗&美味的甜點!! ( ><)// 自己做自己吃 OR 做給您的朋友,家人吃.. I am sure they will call you “The Iron Chef”

我想看全文!

報告! [email protected] 2010 米博展覽會 後編~簡單 簾子-less California Roll~

簾子-less California Roll

Hi~! 我去了米博展覽會. 介紹了 簡單米料理! 現場有很多家的米. 非常熱鬧! ヽ(´▽`)/~♪
我Almost 每天吃白飯, 平常在國外吃白飯 味道,口感,不太習慣..BUT!! 我覺得台灣的米是跟日本米一樣很好吃!! 非常QQ. 還有微甜味!我們的主食“米”煮好的白飯直接吃當然最好的享受米の味的方法.但是它還有很多變化! 右邊 [搜尋] 請打 “米” 可以看到很多米料理ㄛ~!! ^^b
這裡 Review 一下我們做的[California Roll]

我想看全文!

大報告!! MASA新書終於可以預購了 \( ^o^ )/~♪

NAME

第2本準備好了.. (T△T) It’s been a very long way to get this far…
BUT! Finally, 可以跟大家分享了~!!
這次書裡面有許多的BLOG 沒有出現
“秘密食譜” ~!! ( ><)//希望大家喜歡呢!!
At last,謝謝出版関係的精鋭部隊,,
Mavis, Steven, 小丁, 還有很多,, <–他們還在忙,, f(^_^;)
接下來↓,, [お知らせ/通知] from 幸福文化!!

到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜 我想看全文!

報告! [email protected] 台灣米博覽會! 前編

Hi 大家! 這個禮拜日9月26日在原世貿二館
我要開小小的 “米”料理課! 要不要跟我一起做
創意簡單 California roll/加州壽司卷? 這裡網站有仔細的說明.
有興趣大歡迎參加ㄛ~!! I’ll meet you there!! ^0^)/

2010 台灣米博覽會的網站

蛋糕食譜-Colorful綜合Creamed Puffs/泡芙

蛋糕食譜-Colorful綜合Creamed Puffs/泡芙

“泡芙” 日文叫 “シュークリーム” syu-kuri-mu聽起來 “Shoe cream” 的樣子,, \(*_*;) 因為原本法國的點心. 本來法文叫, Choux a la crème 後來日本人開始叫 這個樣子..很多人還以為這個名字是英文呢,, So,, 如果有聽到日本人說 “シュークリーム” 他的意思是 “Creamed puff” (; ><)// got it? Anyways,, 泡芙的做法不會很複雜..但是還會遇到很多問題,,, 沒有膨起來,, 烤一後馬上縮少,, etc,, 因為步驟很單純 很容易誤會, miss 掉很重要的point!! 那麼..我來慢慢解釋 “泡芙の科学”吧!! 還有我做了幾樣不同的口味泡芙大家順便看一下有什麼變化吧!! Let’s a la crème!!

我想看全文!

Page 100 of 153« First...102030...9899100101102...110120130...Last »

回到頁面上方