MASAの料理ABC

日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子&番茄咖哩烏龍麵

日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子咖哩烏龍麵

咖哩的做法很多. 在日本最常用到的方式是用咖哩塊做. 好處是很多濃縮味都在裡面. 加入準備好的湯底裡面加進去就簡單可以享受有稠度的美味咖哩醬. BUT! 如果不方便買到咖哩塊. 家裡只有咖哩粉怎麼辦? 它沒有像咖哩塊一樣的加熱起來有濃稠的變化. 要不然照很傳統的方式把很多蔬菜打成泥炒很久生產稠度? 但是要花非常多的時間… 沒有問題! 這次我介紹的方法是利用蔬菜的特色做稠度的. 味道一樣好吃. 比較清爽不會容易膩的感覺! 直接淋在白飯上面已經可以享受的這道. 我有再加twist. 把烏龍麵跟蔬菜一起放入烤箱做成焗烤! 這樣子冬天吃很適合. 裝盤(碗)到桌上還可以享受Hot & Cheese Bubbling料理~!

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蛋糕食譜,早餐食譜-平底鍋DE Super鬆軟Souffle Style Pancake with 雙莓醬

蛋糕食譜,早餐食譜-Super鬆軟Souflee Style Pancake with 雙莓醬

介紹用平底鍋做非常鬆軟的手工Souffle 鬆餅! 通常用現成的鬆餅粉做的鬆餅. 其實可以自己調出來! 配方跟chiffon蛋糕有一點像. 蛋白跟蛋黃分開打發做的.雖然步驟沒有用鬆餅粉那麼單純,但是值得做做看喔~! 在煎時候看到很可愛的蛋糕膨脹起來就很開心呢~! 可以配上次介紹的Fruit sauce. 或配楓糖漿,黑糖,肉桂粉,打發的鮮奶油,等等,,都很好~! 請享受幸福的點心時間喔.

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甜點食譜-檸檬藍莓&迷迭覆盆子Sauce

甜點食譜-檸檬藍莓&迷迭覆盆子Sauce

剛好買到很漂亮的莓子.很少看到新鮮的這種莓子呢! 這麼新鮮的水果當然我會推薦直接吃. 不用特別加入什麼,,就要享受本身的味道已經很滿足! 但是如果有買了大量. 也沒有辦法吃完,,沒關係! 用它們可以做很好吃的Fruit sauce! 藍莓的部分有加入了檸檬汁. 吃起來很清爽的樣子. 另外覆盆子裡面有加入了迷迭香! 迷迭香不只用到鹹的料理. 還可以加入很多種的甜點. Surprisingly, 跟莓子一起超級香. 聞起來很Relaxing的樣子喔~! 這些醬應用方式很多! 裝在瓶子或冷凍起來可以慢慢享受!

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冬天食譜,濃湯食譜-MASA x Campbell’s干貝奶油蘑菇濃湯麵包盅

冬天食譜,濃湯食譜-干貝奶油蘑菇濃湯麵包盅

奶油系列的濃湯怎麼喝最好喝呢? 我個人很愛配麵包. 麵包上什麼都不用塗東西. 只有很好喝的濃郁味道的湯沾進去就好了! 好喝的濃湯怎麼做? 每天工作很累,, 還要在家熬湯或另外準備麵粉,奶油炒一炒做麵糊來做濃湯嗎? Forget it! 都不用! 可以讓金寶奶油蘑菇濃湯讓您省時間&勞動! 這罐已經做到最累的部分. 只要把喜歡的食材炒一炒混合就好了! 另外好玩的部分您來慢慢享受! 把歐風麵包用小刀或用手挖一挖做成一個可食的一整個容器!! 非常濃郁香噴噴的濃湯裝進去就可以開動了~!!!

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義大利麵食普,海鮮食譜-簡單快速! 蛤蜊&水菜Ume-boshi 和風Pasta

義大利麵食普,海鮮食譜-簡單快速! 蛤蜊&水菜Ume-boshi 和風Pasta

介紹很簡單的和風義大利麵~! 冬天很適合用的”京野菜”Mizuna/水菜來做很清爽的料理. 它可以當沙拉或放入火鍋裡面. 水菜本身有微苦味.口感脆脆的樣子做什麼料理都很好用! 這次我用蛤蜊&日本梅子. 蛤蜊出來的海鮮汁跟梅子的風味加上水菜的脆脆的口感非常棒! 餐廳級的Pasta 料理怎麼簡單可以做出來~!!

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