幼兒食譜的存檔

大家喜歡美式熱狗嗎？它是把香腸用麵糊沾起來炸的食物。這次我想要介紹參考美式熱狗，還有一種義大利料理的想法設計的蛋包飯～！這裡我的食譜網站介紹過好幾種的蛋包飯。但是食譜ideas腦袋裡還是一直溢出來(目前..)！！這次自己固定的題目是可以手拿吃的樣子。
用起司風味的蛋汁沾好後煎的料理本來叫“piccata”。它是義大利料理。用到牛或豬肉片沾起來做。但是這個蛋汁太好吃了，我有沾過多種不同的食材煎，效果都很好。用到蛋&起司，配番茄系列一定很好。Not to mention 番茄醬口味的飯！那就把番茄飯捏在筷子上，這樣子一邊走路(不一定要走路…)一邊可以享受美味起司風味蛋包飯～！準備番茄飯的部分很簡單。沾在蛋汁&煎的動作可能稍微要習慣。但是不會很難的。。要不然捏成飯糰的樣子沾起來整個煎，或蛋汁跟番茄飯混合，煎成像大阪燒的樣子也很好！都是可以用自己的Imagination/創意力做出來美味&可愛的蛋包飯帶出去吧！！

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這次我想要跟大家分享鹽麴料理～之前有介紹過一些用到鹽麴的料理，反應很好，感覺大家都很有興趣的樣子！ 的確用鹽麴處理食材的效果很厲害，而利用鹽麴做的料理中～最簡單的是烤魚！通常大家會用鹽巴直接撒上去烤，但如果換成鹽麴，可以享受完全不一樣風味的烤魚！這次我會一步一步跟各位介紹鹽麴的利用方式&烹飪時的效果…剛好最近氣候開始溫暖一點，可以用烤魚來做稍微清涼一點的料理。最早想出來的料理是『壽司』。烤魚跟壽司怎麼接起來呢？有一道在日本家庭常出現的料理叫散壽司～是把多種材料跟壽司飯混合而成的傳統料理，簡單又好吃！鹽麴醃過、再烤得香噴噴的鮭魚也是很適合加入喔！做法不會複雜～但如果怕沒有時間煮菜，沒有關係！現在7-ELEVEN有推出一些用鹽麴做的食品，先過目這裡我介紹的食譜，再慢慢考慮怎麼享受囉！參考我的食譜自己煮或直接享受便利商店的食品都是OK的！工作很忙的平日就靠方便一點的食物～然後週末一邊聽音樂，一邊慢慢煮菜也是一個可以讓自己放鬆的方式！ ( ´ ▽ ` )ﾉ～♪

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大家煮白飯，用餐後剩下的飯怎麼處理？冷凍起來是一個很好的保存方式。之前這裡我有介紹過 如果不小心一直放在電鍋裡或直接丟在冷藏庫裡面硬掉的飯怎麼辦！You have come to the right place! 我想要介紹簡單美味的義大利燉飯食譜～！本來這道料理最麻煩的部分，加入生米一直要一邊攪拌一邊加水分的動作都不用！直接利用剩的白飯馬上可以享受餐廳級的Risotto! 這次我用了雞腿肉，鴻禧菇，鮮奶油熬出來香噴噴美味湯汁！用雞腿怎麼做？很簡單。通常的加熱方式稍微顛倒就好了！先雞皮整片煎到金黃色，再切小塊放入煮。比先切成小塊加熱，效果好很多！因為熬好的湯汁已經完成的，可以直接加入白飯拌一拌就完成了！

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買到非常好吃的牛肉,想要做牛排嗎？
做牛排的流程很簡單。
這要丟在鍋子裡煎到喜歡的熟度就完成了。
雖然只有這個“煎”的步驟，動作包括控制火力&時間。
如果沒有好好控制這些，沒有辦法煎到自己喜歡的樣子。
買了很貴的整個牛肉，想要做牛排，但是怕煎的不好。
在吃時候用餐刀切進去發現有的部位剛好，
有的部位還沒熟or太熟。。
遇過這種狀況就覺得煎牛排很難。。
沒有問題！可以用篩子牛排的方式煎！
切成方塊的肉都可以平均加熱，也容易看到熟度。
食用時候也不用準備餐刀！
煎了好吃牛排可以配什麼醬呢？
這次我有準備了用洋蔥做的Steak Sauce！
其實這個醬可以應用很多料理。
一次做大量存起來慢慢用也好。

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湯類最適合的食用方式是什麼？
我個人最喜歡用麵包沾起來吃。尤其是濃湯的話，
麵包是一定要的！
這次介紹的食譜是可以實現理想的裝飾方式！
用了蝦子殼&香味野菜簡單熬了高湯。
跟白醬合體變成非常濃郁的湯。
裝在喜歡種類的歐式麵包裡面就完成了。
但是很貪心的我，還撒一些起司放入烤箱作成焗烤，
滿足指數升高了！！一邊喝一邊抓吃馬上吃光光了。。
這種方式好處是只有這道就不用準備其他的食物。
有海鮮，菜，麵包。就是一道 Complete Meal!
先把湯底的部分前一個晚上準備起來。
隔天稍微加熱裝進去烤一下也是一個省時間的好方式。
如果想要豐富一點的早午餐可以做做看喔！

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