MASAの料理ABC

雞肉食譜-脆皮雞排with東南亞洲風Topping

雞肉食譜-脆皮雞排with東南亞洲風Topping

大家喜歡香菜嗎?
パクチーผักชี(泰語)/coriander/cilantro/Chinese parsley它有很多名字. 在日本或加拿大看過至少有4個叫法. 日本人來台灣吃東西時候常有聽過「パクチーが苦手/不習慣香菜」不少的日本人不喜歡吃香菜…結果去哪裡餐廳吃飯都不加入香菜..看到這些人讓我想要大聲說 you’re missing out beauty part!! On the contrary, 我個人很愛吃香菜. 它通常比較配料的樣子用到料理裡面. 這次我有用到大量香菜做成非常東南亞感的沙拉! 跟煎到酥脆的雞腿肉很適合!!

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蛋糕食譜,母親節食譜-巴黎泡芙圈咖啡卡士達醬餡

蛋糕食譜,母親節食譜-巴黎泡芙圈咖啡卡士達醬餡

這次我要介紹超級可愛&好吃的泡芙點心! 它是形狀滿特別的泡芙. 在法國有一種點心叫 “Paris brest”麵糊擠出來ring的形狀烤. 膨脹了很脆的殼中間切開把卡士達餡還有另外擠出來烤的小泡芙裝進去就有很完美的一整個蛋糕! 泡芙麵糊裡面有加入了可可粉. 可以吃到可可的香味的脆脆殼. 裡面裝的卡士達醬也是特別設計了咖啡口味! 卡士達醬的蛋黃濃郁味跟咖啡的微苦味一起享受很絕妙的組合! 禮物用也很適合. 做一個送給媽媽吧~!

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MASA X samova Cooking Video

質感很好的歐洲時尚茶飲來做了烹飪影片!
herb tea is not just for 飲料, 還可以做很多美味食品..
大家看看喔~!

早餐食譜,海鮮食譜-香煎白身魚 with 酪梨優格塔塔醬

海鮮食譜-香煎白身魚 with 酪梨優格塔塔醬

我很愛吃塔塔醬. 最近市場常遇見漂亮的酪梨.. 決定放入塔塔醬裡面. 塔塔醬通常用到不少的美乃滋.. 這次我有另外加入了優格然後少用美乃滋. 感覺比較清爽的樣子!! 這麼棒的醬可以配什麼東西? 通常塔塔醬是跟炸海鮮類一起吃.. 其實不一定要用炸的魚排. 用煎的也可以享受塔塔醬的美味料理! 剛好我有一個加熱的效果很好的Grill Pan/煎鍋. 喜歡的魚排撒一些herbs 煎一下就有香噴噴的味道出來. 而且表面有BBQ的樣子漂亮的紋路! 天氣已經開始熱..有時候可以配這種沙拉系列的清爽醬汁吃魚排也不錯~!!

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日本料理食譜-美味拉麵店到您家! 拉麵必須配料 日式煮玉子

日本料理食譜-美味拉麵店到您家! 拉麵必須配料 日式煮玉子

包括自己很多人都喜歡吃拉麵. 我吃拉麵時候平常另外點 Ni-tamago/煮玉子. 我特別喜歡半熟的煮蛋. 煮到剛好的熟度, 醃汁顏色進入… 切開裡面的蛋黃流出來(トロトロ/Toro-Toro)的樣子,,超級可口的! 這種日式煮蛋的做法其實有很多,,每個人(或每店)有不同的做法. 這次介紹的做法不會很難.. 只要把雞蛋煮到喜歡的熟度. 然後直接丟在醃汁裡面就好了! 煮什麼拉麵一起吃可以自己選. 只要找好吃的湯底&麵!!

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