MASAの料理ABC

炸物也是便當菜很歡迎的菜色之中一. 選喜歡的食材好好記的炸物過程的basic rule炸起來就好了. 通常我們吃這種海鮮炸物類會配美奶滋base的塔塔醬. 其實炸的東西還配油分不少的沾醬熱量不少… 這次配菜的部分設計了一種非常可口&清爽的沙拉! 因為有加入酪梨. 跟美奶滋很像的滑潤口感! 跟這種炸料理一起很適合的. 當然單品吃或裝在麵包上也很好用. 另外配菜也選了清爽一點的涼拌. 花椰菜的脆脆口感跟梅子的酸味不只裝在便當盒 還可以當一道非常有滿足感的一品料理!!

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想要吃好吃的肉料理？但是也不要只吃太多肉。。How about 肉野菜炒定食？特調的醃漬醃過的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。雖然肉不是很多，還會有滿足感！做這種肉跟菜炒的料理常會出現的問題是蔬菜變成很軟，出了很多水分。肉片加熱過頭變成很硬。其實在家做這種料理常會遇到這種狀況。因為家庭用的火力&道具都是跟餐廳不一樣的。那就放棄？ 不用擔心！您只要稍微注意一下加熱的方式就可以做餐廳級的美味定食！配白飯跟味噌湯，您家就是自開的定食屋！(^o^)/ ヘイ、ラッシャーイ！

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這次我要介紹基本上只用到兩樣食材做的鬆餅！沒有加入麵粉，也沒有加入糖。只用天然的食材香蕉跟雞蛋做的！沒有加入麵粉怎麼可以做鬆餅？？單純一點說，，它是有一點歐姆蛋的樣子。只是香蕉的比率比較多的。還沒開始做自己有一點懷疑。到底這樣子效果好不好？開始動手做做看。。。煎起來就可以聞到很香的香蕉&肉桂的風味！因為沒有加入泡打粉或蘇打粉類的發粉，不會膨脹起來。不像通常看到的鬆餅沒有那麼厚。雖然長的很扁，但是口感非常軟，盤子上疊起來直接切，食用很有滿足感的！不用麻煩打發蛋，很輕鬆可以做出來怎麼好吃的Banana Pancake! 配一些優格，麥片類可以當很優秀的早餐。 一邊聽 Jack Johnson『Banana Pancakes』一邊做一做吧～！
( ^◇^)／Make you banana pancakes~♪ Pretend like it’s the weekend now~♪

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哇～！母親節的時間到了！今年我要介紹藍莓Cheese cake。但是不是普通的，特別設計熱量比較不會很高也很清爽口味的蛋糕！本來這種蛋糕口感&味道很重。是有滿足感沒錯，但是吃了幾口很容易膩。。這次我有加入無糖優格&豆腐！然後減量乳酪。當初設計這個蛋糕時候有一點怕。會不會豆腐的味道太重？會不會有優格味道太酸？結果做出來完全沒有問題！微微的豆香味跟優格其實吃起來很可口的！另外加入的藍莓醬也很棒！如果還在考慮要做什麼給媽媽，可以參考這個食譜喔！Happy Mother’s Day/母親節快樂～！o(≧▽≦)o .｡.:*☆お母さんいつもありがとう。。

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這次介紹一道傳統的俄羅斯料理！大家有聽過一道菜叫『Beef stroganoff』? 它是用牛肉跟紅酒煮起來的跟beef stew/燉煮牛肉有一點像的。通常這種料理要話很多時間。一直熬湯就會花一整天。但是用Prego/普格茄汁醬馬上可以做出來非常美味燉煮料理！但是，，用義大利麵的醬汁怎麼可以做燉煮料理呢？因為Prego的醬汁本身有很濃郁的茄汁濃縮味。而且這次用的蘑菇風味就加多一個菇風味。做這種牛肉料理很適合的！煎到金黃色的肉片跟紅酒加入這瓶茄汁醬馬上變成餐廳級的燉煮料理喔！Oh..當然可以代用豬肉。也是可以做一樣好吃的Pork stroganoff!

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