MASAの料理ABC

飯料理食譜,健康料理-義式風味番茄炊飯

飯料理食譜,健康料理-義式風味番茄炊飯

已經介紹過不少的炊飯食譜. 包括日式,還有很多不同的口味. 這次介紹的飯料理也很好做! 不用買很多種的材料,也不用刀工還可以做非常可口的一道! 我有發現很多台灣朋友們看到完成品已經知道它是什麼料理! 好像台灣已經很久大家有在享受的樣子. 在日本也是一樣變成很話題的一道. 好像有一個日本的節目介紹. 後來很多人開始做. 本來很愛吃番茄的我. 馬上開始有興趣! 一開始有一點擔心. 是不是因為做法很特別所以大家都在做… 煮好的內鍋看起來不是那麼Attractive.. 其實跟旁邊的番茄一起攪拌起來馬上變成很美麗的紅色! 當然味道也很棒! 番茄本身的美味都拉出來的樣子! 另外撒一點起司粉,Tabasco醬味道更好吃~! 準備這個飯再用蛋包飯的樣子包起來也不錯呢!

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濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子

外面開始冷了..大家要吃溫暖一點的東西喔! 這次介紹很好喝的用金寶番茄湯的變化方式! 雖然這罐番茄湯已經完成的,還可以跟其他湯汁合作! 通常我們喝的番茄湯都會有酸味. 我個人酸的,甜的都很喜歡. 但是如果您不太習慣喝有酸味的湯可以參考這道食譜! 而且用這個作法味道更豐富!! 這次我有另外調出來了特別的湯底. 有海鮮風味滿多的微甜味奶湯把番茄湯混合起來.. 可以享受很多層的味道!! 如果已經喝膩普通的茄汁系列或白醬系列的湯類. 一定要體驗這個味道喔~!!

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日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子&番茄咖哩烏龍麵

日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子咖哩烏龍麵

咖哩的做法很多. 在日本最常用到的方式是用咖哩塊做. 好處是很多濃縮味都在裡面. 加入準備好的湯底裡面加進去就簡單可以享受有稠度的美味咖哩醬. BUT! 如果不方便買到咖哩塊. 家裡只有咖哩粉怎麼辦? 它沒有像咖哩塊一樣的加熱起來有濃稠的變化. 要不然照很傳統的方式把很多蔬菜打成泥炒很久生產稠度? 但是要花非常多的時間… 沒有問題! 這次我介紹的方法是利用蔬菜的特色做稠度的. 味道一樣好吃. 比較清爽不會容易膩的感覺! 直接淋在白飯上面已經可以享受的這道. 我有再加twist. 把烏龍麵跟蔬菜一起放入烤箱做成焗烤! 這樣子冬天吃很適合. 裝盤(碗)到桌上還可以享受Hot & Cheese Bubbling料理~!

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日本料理,火鍋食譜,冬天料理-超級鬆軟雞肉丸&高麗菜微辣味噌鍋

日本料理,火鍋食譜,冬天料理-超級鬆軟雞肉丸&高麗菜微辣味噌鍋

前幾天很不像冬天的樣子.. 上個禮拜週末散步還穿T-Shirt出去呢! 不過 “暦の上ではDecember” (< --昨年大ヒット朝ドラあまちゃんより) 已經12月算是冬天season吧... 感覺這個禮拜開始比較冷的樣子.. 剛好有做了很好吃的火鍋料理! 用雞肉加入味噌的肉丸子丟在湯底煮一煮很豐富的味道出來非常棒! 最後加入一點白飯做成日式雜炊也很好!!

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蛋糕食譜,早餐食譜-平底鍋DE Super鬆軟Souffle Style Pancake with 雙莓醬

蛋糕食譜,早餐食譜-Super鬆軟Souflee Style Pancake with 雙莓醬

介紹用平底鍋做非常鬆軟的手工Souffle 鬆餅! 通常用現成的鬆餅粉做的鬆餅. 其實可以自己調出來! 配方跟chiffon蛋糕有一點像. 蛋白跟蛋黃分開打發做的.雖然步驟沒有用鬆餅粉那麼單純,但是值得做做看喔~! 在煎時候看到很可愛的蛋糕膨脹起來就很開心呢~! 可以配上次介紹的Fruit sauce. 或配楓糖漿,黑糖,肉桂粉,打發的鮮奶油,等等,,都很好~! 請享受幸福的點心時間喔.

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