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wa~! Christmas/聖誕節 is on its way. 大家決定今年要做什麼料理嗎? 很多人來一起開party的話是不是吃Pizza 比較方便?? 還是已經吃膩了?? here’s 一道很適合料理!! 香噴噴的炒飯舖好上面裝綜合菇類&蝦子 超級豪華的焗烤飯! Let’s have 熱呼呼的美味Christmas meal 把~!!
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 聖誕節快樂~!!

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天氣應該快要開始冷..吧.. 秋天&冬天吃什麼比較適合呢? NO need to 猶豫! 燉肉is what you want!! Stewed cream chicken/奶醬燉雞肉算是比較傳統的西洋料理. 這次我介紹的作法是有一點特別! 哪裡特別? 平常做這種料理常會先準備白醬. 就是,,用奶油&麵粉炒好後放入牛奶做濃稠的醬. 流程感覺有一點麻煩…. 沒關係! 我們可以利用蔬菜自然出來的稠度來做!! 吸收牛奶base的湯底嫩嫩有一點碎碎的馬鈴薯非常好吃! MASA’s食譜NOT only有介紹傳統的方式! 還要加入more MASA’S twist to it! SO,, what’s so 特別? well,, 我有加入了不只鹽巴還有西京味噌!! 這種味噌鹹味比較溫和. 有一點甜 & creamy 的味道跟這種奶味醬汁也很適合! 可以享受多一層成熟風味!! 配白飯或麵包都很好. 倒一杯白酒一起吃更棒喔~!!

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快要放暑假了~! 大家已經有開始計畫嗎? 國內or國外旅行都很好! 去附近的公園享受自然也很不錯. 重點不是距離! 不管您去哪裡. 就要好好過好玩輕鬆的時間!! 出去外面玩時候外食是一個很吸引的部分. 但是自己準備一些簡單便當帶出去也是很好玩~♪這次我來介紹簡單好吃的三明治. 本來有一道法國料理叫 “dauphinoise” 就是焗烤馬鈴薯. 平常單品或配菜的樣子出現. 把這個滿濃郁的馬鈴薯餡裝在麵包上再鋪一點起司烤..上面超級香香Creamy&下面酥脆的組合非常棒!! 而且它不怕冷. 常溫也可以享受! 材料都是很容易買到. 如果覺得還不錯請做一做享受一下喔〜^_−☆

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雖然我個人對俄羅斯不是那麼的熟.. 但是when it comes about food, 還是有幾道滿有名的料理想出來! 這次介紹的料理也是俄羅斯料理. 它叫 “beef stroganoff”在日本它算是一種高級料理類(As far as I recall..or maybe just我們家..) 但是原來它是俄羅斯的家庭煮物料理. 而且因為國土超級大,每家的做法,味道都不一樣. 基本上用到Sour cream/酸奶的燉料理. 不過,到日本改變了很多. 我們沒有那麼習慣用酸奶類,但是比較習慣吃紅酒base的醬汁. 那麼我來還是照日式的(?)俄羅斯料理介紹一下吧! 這次冷凍庫整理時候拿出來的梅花肉來做做看! 冷凍豬肉片可以變化那麼好美味!! ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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Halloween/萬聖節快要來了! I thought 可以分享我新書[在廚房玩~MASAの幸福點心時間]裡面的南瓜料理~! 超厲害的南瓜他有很多角色.. 這次他要演Soufflé/酥芙蕾!! 我不知道大家的對酥芙蕾的概念… 它不只有甜的,也有鹹的喔! 平常出現的是原味,蛋黃白醬加入打發好的蛋白烤. 因為本身味道很中和可以加入很多不同的材料. 南瓜&起司粉的濃郁味烤起來非常濃口但是因為用打發的蛋白混在一起烤,所以味道一點都不會膩! 利用這個Souflle base 您也可以加入喜歡的菜料喔! 加入菠菜泥也又好吃又漂亮~♪ 不過它只有一個煩惱的部分,, 它很容易縮小,, 烤箱裡面看到膨脹了很開心拿出來. 如果沒有馬上吃,它一下子就變小了… 所以… 大家要記得如果給人家,客人吃. 放入烤箱後,請他們好好坐著等您的酥芙蕾烤出來~! ( ＞＜)// don’t miss the 膨脹moment~!!

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