鯛魚

介紹簡單的海鮮湯的做法！海鮮的湯我最早想出來的是法國料理的bouillabaisse。用到很多種的海鮮來做的Tomato base的湯。做法不會很難但是如果從頭到尾全部準備的話流程不少，會花滿多時間的費工料理。這次利用Prego的羅勒風味做Super快速&簡單的海鮮料理！因為味道非常可口，配澱粉很適合。加入義大利麵，通心粉類吃也很適合～！

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每天很熱沒有食慾？魚排是一種很好的選擇。這次我有買了很新鮮的魚。因為我愛吃魚皮自己處理好後用平底鍋煎到Super脆脆的樣子！可以配什麼醬汁呢？這次選了比較清爽的醬。用到幾樣蔬菜做成泥它們的本身味道跟日式的調味料合起來很棒！這種醬汁加熱不加熱都可以應用很多的萬能醬！ 不只魚排跟雞肉也好要不然直接淋在生菜上做成沙拉也很適合的！ 看看您要做什麼料理開始裝盤這個漂亮的醬汁 大家覺得您是很厲害的chef !!

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我很愛吃塔塔醬. 最近市場常遇見漂亮的酪梨.. 決定放入塔塔醬裡面. 塔塔醬通常用到不少的美乃滋.. 這次我有另外加入了優格然後少用美乃滋. 感覺比較清爽的樣子!! 這麼棒的醬可以配什麼東西? 通常塔塔醬是跟炸海鮮類一起吃.. 其實不一定要用炸的魚排. 用煎的也可以享受塔塔醬的美味料理! 剛好我有一個加熱的效果很好的Grill Pan/煎鍋. 喜歡的魚排撒一些herbs 煎一下就有香噴噴的味道出來. 而且表面有BBQ的樣子漂亮的紋路! 天氣已經開始熱..有時候可以配這種沙拉系列的清爽醬汁吃魚排也不錯~!!

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很多人認識的日式醬照燒醬/Teriyaki Sauce. 我有做過很多種的照燒醬料理. 這次我要介紹稍微不一樣的口味可以說,, Honey Mustard Teriyaki Sauce! 一般照燒醬用到的基本調味料是清酒,醬油,味淋的三種. 清酒的香味變成白酒的比較Fruity的味道. 日本傳統的甜調味料味淋變成超香的蜂蜜. 另外加入了黃芥末就多一個微酸味! 大家可以參考這種想法以後可以做Your Original Blend 照燒醬~!!

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有的海鮮會有一點腥味.. 而且有時候用蒸味道會變更重,, 我個人很愛吃魚. 煎,烤,炸 都很好. 但是有時候想要吃比較輕, 油分比較少的烹飪方式. 也不要太複雜的.. 放在蒸籠是一個很方法. 之前介紹過用香草一起蒸. 洋式蒸魚. 這次我來介紹比較日式的蒸料理! 做法太簡單! 切東西, 丟進去, 加一些調味料蓋起來開火,, 等幾分種蓋子打開久聞道香噴噴的 Saka-mushi/酒蒸 料理~!! ^^b

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